Resep Kakavia, Sup Ikan ala Nelayan Yunani

Ada banyak sekali olahan di dunia, termasuk sup ikan. Setiap negara memiliki ciri khas masing-masing dalam mengolah ikan, tak terkecuali dengan Yunani. 

Kakavia sendiri berasal dari kata kakavi yang berarti panci masak tripod yang digunakan para nelayan. Dalam bahasa yunani penulisan kakavia yaknk κακαβιά, dengan penyebutan ka-kahv-YAH.

Biasanya ikan yang digunakan dalam kakavia adalah ikan kecil yang tidak memungkin untuk dijual, oleh karennya para nelayan mengolahnya menjadi sup ikan dengan campuran tomat, bawang dan minyak zaitun.

Untuk lebih lengkapnya, kamu bisa melihat resep kakavia, sup ikan ala yunani di bawah ini!

Bahan:

• 300 gr ikan apapun
• 1 ubi jalar
• 1/2 wortel ukuran besar
• 4 bawang merah 
• 4 bawang putih 
• 3 cabe 
• 2 tomat 
• 2 sdm minyak zaitun 
• 1-2 sdt perasan jeruk nipis
• garam dan lada 
• 200 ml air 

Cara membuat:

1. Bersihkan dan potong-potong ikan menjadi beberapa bagian.
2. Kupas ubi dan wortel, potong dadu. 
3. Iris bawang merah, bawang putih dan cabe.
4. Potong tomat lalu haluskan menggunakan blender dengan tambahahan sedikit air.
5. Masak ubi, wortel, bawang merah dan lutih hingga setengah matang.
6. Masukkan potongan ikan dan bubur tomat, masak hingga matang.
7. Tambahkan garam, lada, perasan jeruk nipis dan minyak zaitun.
8. Angkat ikan lalu sajikan.

Kuah tomat yang kental buat kakavia ini jadi lebih segar, potongan sayur yang lembut pun buak kuah ikan jadi lebih creamy dan gurih untuk dinikmati. Perpaduan rasa ini bakal buat kamu mencicipi sup ikan yang lebih menarik dari biasanya.

Resep kakavia ini cukup berbeda ya dengan kebanyakan sup ikan di Indonesia? Jadi kalau bosan dengan olahan ikan yang itu-itu saja, kakavia bisa dijadikan selingan menu ikan sehari-harimu. Yuk cobain kakavia ala yunani!