Resep Tumis Kecap Udang-Buncis, Gurih!

Siapa yang suka ngolah udang? Kalau aku sih ngak terlalu suka ngolahnya, lebih suka langsung makan alias dimasakin.

Olahan udang satu ini sebenarnya salah satu resep Paksu yang yummy sekali menurutku. Jadi, biar kamu juga bisa ngerasain kelezatannya, aku share resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 2 cup udang
• 10 batang buncis
• 3 batang serai
• 1 batang daun bawang 
• 1 ruas lengkuas, iris tipis
• 1/2 sdm bawang putih, cincang
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kulit udang dan pisahkan dengan kepalanya.
2. Ambil bagian dalam kepala udang dan buang cangkang kepalanya. Blender isi kepala udang dengan tambahan sedikit air.
3. Potong dua buncis lalu goreng dengan sedikit minyak hingga agak layu dan sedikit mengerut lalu angkat.
4. Tumis bawang putih cincang, serai dan lengkuas sampai harum.
5. Masukkan kecap, udang beserta kepala udang yang telah diblender, aduk rata hingga udang hampir matang.
6. Masukkan potongan buncis dan irisan daun bawang, aduk rata, tumis hingga matang. 
7. Beri garam dan koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Kepala udang yang diblender menjadikan kuah tumisan ini jadi lebih kental dan gurih dengan aroma udang yang lebih berasa. 

Tambahan buncis juga menjadikan tumis udang ini tidak monoton dan jadi lebih menarik dipandang mata, perpaduan rasanya pun tak kalah menarik. Let's try it!