Resep Tumis Udang-Buncis, Maknyus Abis!

Kuah kental dan gurih menjadikan tumis udang buncis ini lezat. Apalagi tambahan rempah yang menjadikannya lebih aromatik, rasanya pengen nambah lagi dan lagi. Yuk, temukan rahasia tumis kecap udang buncis di sini.

Tumis udang buncis (dok. Allamandawi)

Siapa yang suka ngolah udang? Kalau aku sih ngak terlalu suka ngolahnya, lebih suka langsung makan alias dimasakin.

Olahan udang satu ini sebenarnya salah satu resep Paksu yang yummy sekali menurutku. Jadi, biar kamu juga bisa ngerasain kelezatannya, aku share resepnya di bawah ini.

Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.

Bahan tumis udang buncis

• 2 cup udang
• 10 batang buncis
• 3 batang serai
• 1 batang daun bawang 
• 1 ruas lengkuas, iris tipis
• 1/2 sdm bawang putih, cincang

• 1 sdm kecap
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat tumis udang buncis

1. Kupas kulit udang dan pisahkan dengan kepalanya.
2. Hilangkan bagian dalam kepala udang. Blender Philips kepala udang dan cangkangnya dengan tambahan sedikit air.
3. Saring hasil blenderan lalu ambil airnya saja.
4. Potong dua buncis lalu goreng di atas wajan harden stainless dengan sedikit minyak hingga agak layu dan sedikit mengerut lalu angkat.
5. Tumis bawang putih cincang, serai dan lengkuas sampai harum.
6. Masukkan kecap, udang beserta air kaldu udang hasil blender, aduk rata hingga udang hampir matang.
7. Masukkan potongan buncis dan irisan daun bawang, aduk rata, tumis hingga matang. 
8. Beri garam dan koreksi rasa, angkat kemudian sajikan di atas piring deep blue flower.

Temukan juga kreasi menarik lainnya di intastagram kami di bawah ini.

View this post on Instagram

A post shared by amanda (@allamandawi)

Kepala udang yang diblender menjadikan kuah tumisan ini jadi lebih kental dan gurih dengan aroma udang yang lebih berasa. 

Tambahan buncis juga menjadikan tumis udang ini tidak monoton dan jadi lebih menarik dipandang mata, perpaduan rasanya pun tak kalah menarik. Let's try it!