Resep Sup Ubi Khas Makkassar, Cocok Banget Disantap Pas Musim Hujan

Sup Ubi Makassar bisa jadi pilihan comfort food yang manjakan lidah, murah, dengan cita rasa nusatara. Cocok dinikmati saat hujan!

Bahan Utama

• Ubi kayu
• Daging ayam
• Tauge
• Bihun
• Air
• Kaldu bubuk
• Garam
• Minyak Goreng

Bumbu Halus

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Ketumbar
• Merica

Bahan Pelengkap

• Kacang tanah oseng
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Seledri
• Jeruk nipis
• Sambal

Cara membuat

1. Haluskan semua bahan bumbu halus kemudian ditumis,
2. Selain itu, masak daging ayam hingga empuk kemudian tambahkan air dan tumisan bumbu halus,
3. Setelah itu tambahkan kaldu dan penyedap rasa lainnya sesuai selera,
4. Goreng ubi kayu hingga sedikit kecoklatan, jika ingin ubi memiliki tekstur yang empuk dan tidak keras maka sebaiknya ubi dikukus terlebih dahulu,
5. Seduh tauge dan bihun dengan air panas hingga layu kemudian sisihkan,
6. Setelah semua selesai, tata semua bahan ke dalam mangkuk mulai dari bihun, tauge, telur rebus, ubi goreng kemudian disiram dengan kuah daging ayam,
7. Tambahkan bahan pelengkap seperti kacang oseng, seledri, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal sesuai selera,
8. Sup Ubi siap disajikan.