Resep Sup Ubi Khas Makkassar, Cocok Banget Disantap Pas Musim Hujan

Sup Ubi Makassar bisa jadi pilihan comfort food yang manjakan lidah, murah, dengan cita rasa nusatara. Cocok dinikmati saat hujan!

Sup ubi makassar (dok. Allamandawi)

Sup ubi menjadi salah satu hidngan populer di makassar serta daerah sulawesi selatan lainnya. Hidangan satu ini biasa disajikan diberbagai acara, seperti arisan, kumpul keluarga atau kerabat dan lainnya.

Jenis ubi yang paling sering digunakan untuk membuat sup ini yakni singkong, meski tidak menutup kemungkinan juga menggunakan ubi jalar.

Terdapat campuran bahan esensial lainnya dalam sup ini seperti daging ayam, mie, baik bihun, sohun atau jenis lainnya, serta beberapa bumbu penyedap yang membuat kaldu sup lebih maknyus. 

Kamu yang ingin mencicipi kelezatan sup ubi makassar ini bisa intip resep lengkapnya di bawah ini!

Baca Juga: Resep Bubur Candil Kentang, Kenyal dan Simpel Buatnya

Bahan-bahan:

Bahan utama:

• Ubi kayu
• Daging ayam
• Tauge
• Bihun
• Air
• Kaldu bubuk
• Garam
• Minyak Goreng

Bahan bumbu:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Ketumbar
• Merica

Bahan pelengkap:

• Kacang tanah oseng
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Seledri
• Jeruk nipis
• Sambal

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus kemudian ditumis,
2. Selain itu, masak daging ayam hingga empuk kemudian tambahkan air dan tumisan bumbu halus,
3. Setelah itu tambahkan kaldu dan penyedap rasa lainnya sesuai selera,
4. Goreng ubi kayu hingga sedikit kecoklatan, jika ingin ubi memiliki tekstur yang empuk dan tidak keras maka sebaiknya ubi dikukus terlebih dahulu,
5. Seduh tauge dan bihun dengan air panas hingga layu kemudian sisihkan,
6. Setelah semua selesai, tata semua bahan ke dalam mangkuk mulai dari bihun, tauge, telur rebus, ubi goreng kemudian disiram dengan kuah daging ayam,
7. Tambahkan bahan pelengkap seperti kacang oseng, seledri, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal sesuai selera,
8. Sup Ubi siap disajikan.

Sup ubi makassar (dok. Allamandawi)

Bahan yang terlihat komplit membuat cita rasa sup ubi makassar sangat nikmat untuk disantap. Kuahnya yang gurih, sangat menyatu dengan singkong goreng yang krispi dan lembut di bagian dalamnya. 

Tambahan pelengkap seperti sayur, kacang-kacangan dan telur pun mampu memainkan peran yang sangat esensial dalam memperindah cita rasanya. Untuk itu, pastikan kamu mencoba sup ubi khas makassar, ya!

Baca Juga: 6 Jenis Mie Kuah Khas Vietnam, Patut Dicoba (+RESEP)