Resep Ikan Goreng Dabu-Dabu Khas Manado, Cita Rasa Nusantara!

Ada yang pernah coba sambal dabu-dabu? Olahan satu ini berasal dari salah satu provinsi di sulawesi yakni sulawesi utara. Provinsi tersebut memang cukup populer dengan masakannya, sebut saja bubur manado dan woku.

Kali ini akan disajikan pula makanan khas manado, sulawesi utara yakni sambal dabu-dabu. Sambal dabu-dabu ini sering disajikan sebagai campuran ikan seperti ikan bakar dan ikan goreng.

 
Tertarik dengan resep sambal dabu-dabu? Yuk, intip resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan:

• 2 ekor ikan kakap
• 2 buah tomat
• 3 buah cabe rawit
• 1 buah cabe merah besar
• 4 buah bawang merah
• 1-2 sdt perasan jeruk
• 1 sdm minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan sampai matang dan dengan kulit agak kecoklatan.
2. Sambil menggoreng ikan, potong tomat, hilangkan bijinya lalu potong dadu.
3. Iris cabe besar merah tipis-tipis, jangan lupa hilangkan bijinya.
4. Iris cabe rawit dan bawang merah.
5. Campurkan potongan tomat, bawang, cabe rawit, cabe merah, perasan jeruk, minyak goreng, garam dan gula. 
6. Koreksi rasa lalu tuang sambal dabu-dabu di atas ikan goreng yang telah ditiriskan.
7. Ikan goreng sambal dabu-dabu siap disajikan bareng keluarga.

View this post on Instagram

A post shared by amanda (@allamandawi)

Kesegaran tomat dalam sambal mentah dabu-dabu ini bikin makan jadi lebih lezat. Selain itu, aroma amis ikan pun dapat tersamarkan. Let's try it!