5 Ragam Cheesecake Mancanegara, Lembut dan Ngeju Abis!

Cheesecake sekarang ini telah menjadi primadona bagi pecinta dessert. Kehadirannya telah banyak ditemukan di berbagai bakery maupun cafe. Cita rasanya, duh jangan ditanya lagi, ngeju banget.

Cheesecake mancanegara
ilustrasi cheesecake (youtube.com/HidaMari Cooking)

Secara umum, kamu mungkin tahunya cheesecake hanya berupa kue bolu yang empuk, lembut, lumer dengan rasa keju yang kuat. Namun, jangan salah, ada banyak sekali cheesecake yang menyajikan cita rasa serta tekstur yang berbeda.

Penggunaan beberapa variasi keju pada cheesecake menjadi salah satu hal esesnsial yang bakal menghadirkan sensasi unik di lidah serta pembeda dari cheesecake satu dengan yang lainnya. Kamu yang tertarik mengulik lebih dalam mengenai ragam cheesecake mancanegara bisa cek ulasan berikut.

Baca Juga: Resep Kue Harcha khas Maroko, Cemilan Lezat Buat Nonton Bola!

1. Souffle Cheesecake ala Jepang

Japanese souffle cheese cake
ilustrasi souffle cheesecake (youtube.com/Qiong Cooking)

Souffle cheesecake jadi salah satu kue yang populer akhir-akhir ini. Teksturnya yang super fluffly menjadikan kue satu ini layaknya spons yang dengan mudah lumer di mulut.

Tekstur yang empuk ini membuat souffle cheesecake juga dinamai dengan light cheesecake dan cotton cheesecake. Berdasarkan tempat asalnya, cheesecake ini populer dengan sebutan japanese cheesecake.

Dibanding kue yang lain, souffle cheesecake memiliki cita rasa gurih, krimi, serta tak terlalu manis, cocok banget buat yang pengen nikmatin kue rendah gula.

2. Basque Cheesecake ala Spanyol

Basque burnt cheesecake spanyol
ilustrasi basque cheesecake (youtube.com/Bake with Angus)

Masih dengan varian cheesecake populer, basque atau burnt cheesecake ini sering banget berseliweran di media sosial dengan kreasi sederhana yang menggoda panca indra.

Pemilihan nama burnt cheesecake muncul karena tampilan permukaannya yang nampak keemasan hingga kehitaman. Meski demikian, burnt cheesecake tidak menyajikan rasa smoky atau pahit melainkan lebih ke rasa menyerupai creme caramel.

Tampilannya mungkin terlihat keras, namun basque cheesecake malah memiliki tekstur yang ringan dan sedikit berair mirip mousse. Karenanya, basque cheesecake terasa lebih mewah.

3. Kasekuchen ala Jerman

Kasekuchen cheesecake german
ilustrasi kasekuchen cheesecake (youtube.com/Kikis Kitchen)

Cheesecake tentu identik dengan penggunaan cream cheese, namun cheesecake satu ini terbilang unik karena terbuat dari quark atau keju fresh dengan tingkat kekentalan menyerupai greek yogurt.

Proses pembuatan kasekuchen juga terdiri dari dua bagian yakni pembuatan crust atau kulit diiukuti isiannya yang ngeju abis. Adonan crust kasekuchen adalah shortbread dengan tekstur lembut dan rapuh. 

Kalau kamu lagi nggak ingin repot dengan pembuatan crust kasekuchen, kamu bisa mensubtitusinya dengan biskuit atau crackers yang dihancurkan terlebih dahulu.

Meski tak wajib, penambahan perisa lemon baik berupa jus lemon atau parutan kulit lemon seringkali dilakukan untuk meciptakan rasa yang lebih segar di lidah.

Baca Juga: Resep Miến Gà, Mie Ayam Kuah Khas Vietnam

4. Sernik ala Polandia

Sernik cheesecake polandia
ilustrasi sernik (youtube.com/Kuchinia Marioli)

Sernik dikenal sebagai ratu dari segala dessert oleh masyarakat polandia. Cheesecake ini terbuat dari twarog, salah satu jenis keju putih dengan tekstur mirip curd. 

Sering disamakan dengan kasekuchen, sernik terbilang cukup beragam, ada sernik kwaroski yang memiliki lapisan shortcrust di bagian bawah dan di permukaan, sernik krolewski atau warszawski terdiri dari tiga lapisan yakni shortcrust coklat, isian keju lalu shortcrust lagi di permukaannya, terakhir ada sernik wiedenski yang tidak memiliki shortcrust sama sekali.

5. Fiadone ala Prancis

Fiadone cheesecake prancis
ilustrasi fiadone (youtube.com/L Petite Patisserie)

Berasal dari negara dengan sejuta kudapan populer, fiadone termasuk salah satu hidangan yang tak kalah nikmat dibanding dessert prancis lainnya.

Fianodone bisa dibilang sebagai dessert terminimalis jika disandingkan dengan keempat dessert lainnya. Bentuknya yang tipis dengan bahan seadanya membuat fiadone sangat mudah dibuat bahkan buat kamu yang masih pemula.

Cheesecake satu ini dibuat tanpa menggunakan tepung dan hanya menggunakan campuran telur, keju brocciu, gula, jeruk atau lemon serta liquor. Keju brocciu sendiri temasuk keju segar yang terbuat dari susu kambing atau domba. 

Tektur fiadone terasa sangat lembut dengan cita rasa ringan karena penggunaan keju brocciu tadi. Di samping itu, cita rasa jeruk dan liquor menyajikan aftertaste yang menyegarkan.

Beberapa cheesecake di atas menyajikan cita rasa dan tekstur uniknya masing-masing. Bisa dijadikan sebagai teman nyantai bareng kopi atau teh, cheesecake pun akan terasa lebih nikmat jika ditambahkan dengan beberapa pendamping berupa potongan buah, madu, gula bubuk atau hal serupa lainnya.

Sekarang kamu tinggal milih, mau coba varian cheesecake yang mana dulu nih? Pastinya dengan perpaduan yang semenarik mungkin di lidahmu. Jadi, selamat menjelajahi dunia cheesecake, ya!

Kreasi keju menarik lainnya

17 comments for "5 Ragam Cheesecake Mancanegara, Lembut dan Ngeju Abis!"

Comment Author Avatar
Karena yang banyak juga deket rumah itu yang jepang. Dulu sempat viral karena goyang goyang gitu. Terlepas dari hal itu, saya sangat suka kak dengan cheesecake ini, dan ga cukup 1 potongan hahahaha
Comment Author Avatar
Seru banget! Cheesecake Jepang itu beneran lembut kayak awan, ya. Pasti enak banget buat nyantai sambil ngopi bareng teman.
Comment Author Avatar
Basque cheesecake itu unik banget, tampilannya kayak gosong tapi rasanya? Mewah dan lezat! Pasti pengen nyobain semua varian!
Comment Author Avatar
Cheesecake ala Jepang sudah banyak ditemukan juga disini, rasanya lembut banget. Jadi penasaran untuk coba yang lain. Atau bisa cari resepnya aja ya hehe dicoba sendiri.
Comment Author Avatar
Souffle cheesecake ini lagi hits lhoo. Tau sendiri rasanya super fluffy kaya spins dan lumer banget di mulut. Ini selalu jadi menu favorit yang bikin anak-anak rebutan di rumah. Burnt cheesecake juga ngga kalah pamor. Keliatan godong tapi ngga pahit, malah endul.
Comment Author Avatar
Paling sering makan shouffle cheesecake ala Jepang.karena varian ini yang banyak ada dimana-mana.Tapi saya paling suka Basque yang versi Spanyol, tampilan permukaannya yang nampak keemasan hingga kehitaman, eksotis, rasanya pun unik ini
Comment Author Avatar
Cheesecake emang nggak ada habisnya ya, apalagi kalo ngomongin variasi dari berbagai negara! Tapi menurutku, cheesecake Jepang tuh juara soal tekstur yang lembut banget. Walaupun yang lain juga menarik, tapi nggak ada yang ngalahin fluffiness-nya. Kudu coba semua sih buat ngebandingin sendiri!
Comment Author Avatar
Belum pernah nyobain makan Souffle yg dari Jepang nih. Unik juga ya penampilannya yg kenyal gitu, jd penasaran mau nyobain
Comment Author Avatar
Kalau disuruh memilih, mungkin Teddy akan coba CheeseCake ala Spanyol. Karena kelihatan lebih enak aja di mata Teddy. Yang lain punya keunikan tersendiri dan Teddy yakin rasanya tak kalah enak.
Comment Author Avatar
Akutuh kalau makan cheesecake sukanya yang agak gosong kayak Basque gitu kak. Karena emang gak suka keju tapi doyan cake. Duh gimana sih hehe
Comment Author Avatar
Senang sekali saya baca tulisan ini. Terutama senang saat memandangi foto-foto bolu kejunya hahajhaha 😃😃😃 kebetulan saya sedang ngipi tanpa camilan apa pun' jadinya cukup ditemani foto bolu keju dari 5 negara. 😆
Comment Author Avatar
Cheesecakes emang enak banget ya cuma pernah nyoba yang suka dijajakin swalayan murce 9000 an
Comment Author Avatar
Banyak yaa jenis cheesecake... buat aku yang pencita keju sih pengen cobain semua hehe
Comment Author Avatar
Khaaaannn aku nemu berbagai foto camilan ngeju banget begini langsung semangat dan ngarep pengen lekas nyobain. So far yang kuperhatikan hits dijual belakangan ini tuh, si souffle cheesecake yang fluffy gemes bisa dicubit.
Comment Author Avatar
Kayaknya kalau dilihat dari gambar Cheese Cake, maka saya sudah coba yang berasal dari Jepang dan Jerman
Hmm... jadi laper deh
Comment Author Avatar
sudah pasti Souffle Cheesecake ala Jepang ini menjadi favorit saya, enak dan lembut banget, sering beli ini di beberapa toko kue and the best ga pernah mengecewakan sih hasilnya super lembut kayak makan aslinya
Comment Author Avatar
Waduh cheesecake. Ini sih kue favorit aku sepanjang masa. Kalo udah nemu, dijamin susah berhenti sebelom habis. Gak tahu deh aku udah makan jenis cheesecake dari negara mana. Biasanya dikasih suami sih. Hehehehe.