Resep Lady Finger Berry Roulade Tanpa Oven, Lembut dan Gampang Buatnya!
Lady finger seringkali dijadikan bahan untuk membuat tiramusu. Tapi, apa jadinya jika dikreasikan dalam bentul roulade cake?
 |
| ilutrasi lady finger berry roulade (youtube/Cookrate-Cake) |
Roulade berasal dari istilah prancis yang berarti gulungan. Jika ditilik dari segi bentuk roulade ini mirip dengan kue gulung atau swiss roll. Namun, jika ditilik lebih detail lagi sebenarnya kue gulung termasuk bagian dari kreasi roulade.
Dikenal dengan dua varian utama, roulade bisa bercita rasa manis maupun gurih. Nah, untuk yang bercita rasa manis ini termasuk swiss roll sebagaimana telah dijelaskan sebelumnya. Untuk varian gurih biasanya menggunakan gulungan daging, bisa berupa daging ayam atau pun sapi.
Kali ini, ada resep mudah roulade manis, lebih tepatnya berry roulade. Tak perlu pakai oven, jadi buatnya lebih gampang. Di sisi lain, kamu cuma butuh beberapa langkah sederhana, lho. Untuk kreasi lengkapnya bisa kamu cek di bawah ini!
Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.
Baca Juga: Resep BBQ Sate Tahu dan Sayur, Sehat dan Murah!
Bahan berry roulade
Serving: 2 berry roulade
Bahan utama:
- 400 ml susu
- 600 gr lady finger
Bahan krim dan isian:
- 500 gr raspberry
- 300 gr mentega (soft butter)
- 1 liter susu
- 4 butir telur
- 100 gr gula
- 160 gr maizena
- 1 sdt ekstrak vanilla
- Sejuput garam
Bahan lapisan luar:
- 500 gr whipped cream
- 100 gr coklat (lelehkan)
- 15-20 buah raspberry
Cara membuat lady finger berry roulade
- Siapkan susu dalam loyang kaca OCuisine 23cm kemudian celup lady finger satu per satu ke dalamnya.
- Susun lady finger membentuk persegi di atas palastic wrap kemudian diamkan beberapa saat sambil melakukan langkah selanjutnya.
- Buat krim dengan mencampur susu, telur, gula, maizena, ekstrak vanila dan garam. Aduk bahan tersebut hingga homogen kemudian panaskan sampai teksturnya kental. Angkat lalu sisihkan.
- Kocok mentega hingga lembut, masukkan krim yang telah dingin, kocok kembali menggunakan Mito hand mixer.
- Tuang kocokan krim ke atas lapisan lady finger, oles perlahan agar rata.
- Tambahkan beberapa buah raspberry di seluruh permukaan krim.
- Gulung kue dengan hati-hati dengan bantuan plastic wrap sebagai alasnya.
- Simpan roulade di dalam kulkas sekitar 1 jam agar padat dan gulungan tidak rusak nantinya.
- Roulade yang telah dikeluarkan dari kulkas kemudian diolesi dengan whipped cream di bagian luarnya, diikuti dengan beberapa coretan coklat di atasnya. Jangan lupa tambahakan raspberry sebagai tambahan dekoriasi.
- Sajikan berry roulade yang lembut segera.
Tips membuat berry roulade
- Resep di atas menggunakan berry jenis raspberry, akan tetapi kamu juga bisa menggunakan jenis berry lainnya seperti stroberi, blueberry atau campuran beberapa berry.
- Agar lebih praktis kamu bisa menggunakan instant custard cream dibanding membuat krim sendiri.
- Untuk coklat sebagai dekorasi kamu juga bisa menggunakan saus coklat, susu kental manis coklat atau bahkan irisan coklat susu padat.
Berry roulade tentu menyajikan tekstur yang lembut, tak kalah dari roulade pada umumnya, deh. Penggunaan raspberry pun menambah kesegaran roulade satu ini. Jadi, nggak monoton dengan rasa manis saja. Beberapa bahan dan langkah di atas bisa kamu sesuaikan untuk menciptakan berry roulade milikmu. Ayo, buat kresinya segera!
5 comments for "Resep Lady Finger Berry Roulade Tanpa Oven, Lembut dan Gampang Buatnya!"