Resep Banana Cinnamon Rolls, Lembut dan Aromatik

Roti pisang merupakan salah satu kreasi buah yang memberikan cita rasa menarik di lidah. Roti pisang ini pun bisa dikreasikan dalam bentuk cinnamon rolls sehingga lebih aromatik.

Banana cinnamon rolls resep
ilustrasi banana cinnamon rolls (youtube/Nyle Venibor)

Memiliki langkah yang cukup panjang, banana bread cinnamon rolls ini sangat worth it dengan segala kombinasi yang ada, mulai dari pembuatan adonan, isian hingga frosting yang menambah kelezatan di setiap gigitannya.

Kreasi banana bread cinnamon rolls bisa kamu buat dengan resep di bawah ini, ada tips untuk membuat dan menyajikannya dengan beberapa alternatif menarik lho!

Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.

Baca Juga: Resep Mango Curry Soup, Manis Asam dan Gurihnya Menyatu

Bahan banana bread cinnamon rolls

Bahan adonan:

  • 2 buah pisang
  • 3,5 cangkir terigu + 1 cangkir untuk taburan adonan
  • 1 cangkir susu (220-250 ml)
  • 1 bungkus ragi instan (7-8 gr)
  • 4 sdm mentega
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Bahan isian:

  • 1 cangkir gula pasir coklat
  • 1 sdm bubuk kayu manis
  • 4 sdm mentega

Frosting (opsional):

  • 200 gr krim keju
  • 2 sdm mentega, lelehkan (unsalted)
  • 1 cangkir gula bubuk
  • 1 sdt vanilla

Cara membuat banana bread cinnamon rolls

  1. Masukkan mentega dan susu ke dalam saucepan cast iron Koch & Backen kemudian panaskan hingga mentega meleleh sempurna.
  2. Diamkan campuran susu mentega hingga hangat dengan suhu berkisar 40°C.
  3. Masukkan bubuk ragi ke dalam susu hangat lalu diamkan sekitar 10 menit hingga ragi menjadi aktif. 
  4. Sambil menunggu, haluskan pisang menggunakan garpu atau food processor Philips.
  5. Setelah 10 menit, masukkan pisang, gula dan garam ke dalam campuran susu. Aduk adonan secara merata.
  6. Tambahkan terigu ke dalam adonan kemudian campur semua bahan tersebut hingga lengket, kental dan padat.
  7. Taburi meja atau talenan dengan terigu kemudian keluarkan adonan, uleni hingga beberapa menit. Tambahkan taburan terigu sesuai kebutuhan untuk membuat adonan terasa lebih padat dan tak lengket di tangan.
  8. Masukkan adonan ke dalam wadah, tutup dengan kain atau plastic wrap kemudian diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang.
  9. Keluarkan adonan yang telah mengembang, setelah itu pipihkan dengan cara digulung menggunakan rolling pin.
  10. Olesi permukaan adonan dengan mentega cair, setelah itu beri taburan gula dan kayu manis.
  11. Gulung adonan kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian menggunakan pisau atau benang.
  12. Masukkan potongan adonan cinnamon rolls ke dalam glass casserole Ocuisine satu demi satu.
  13. Tutup casserole dengan plastic wrap atau kain kemudian diamkan adonan kembali agar lebih mengembang sekitar 20 menit. Di lain sisi, panaskan oven Mito dengan suhu 176°C.
  14. Panggang adonan banana bread cinnamon rolls dalam oven selama 20-25 menit hingga matang.
  15. Sambil menunggu, siapkan frosting dengan cara mencampur krim keju, gula dan mentega, mixer Philips ketiga bahan tersebut hingga mengembang, tambahkan kayu manis dan vanilla, aduk merata.
  16. Banana bread cinnamon roll yang telah matang didiamkan terlebih dahulu hingga agak hangat kemudian olesi frosting di permukaan atasnya. Setelah itu siap disajikan.

Tips membuat banana bread cinnamon rolls

  1. Agar lebih praktis kamu bisa menggunakan frosting instan atau men-skip saja fase frosting ini. Bisa juga menggantinya dengan taburan gula, peanut butter atau kacang-kacangan saja.
  2. Jika tak memiliki ragi, alternatif yang bisa dilakukan yaitu mengganti terigu biasa dengan self rising flour.
  3. Untuk tekstur dan rasa pisang yang lebih bold, kamu bisa menambahkan irisan pisang sebagai isiannya.
  4. Ragi yang aktif ditandai dengan munculnya busa di permukaan susu. Untuk membuat ragi ini aktif dengan baik, pastikan untuk menyimpan campuran susu dan adonan dalam ruangan yang hangat.

Baca Juga: Resep Tumis Udang-Buncis, Maknyus Abis!

Aroma kayu manis dan rasa pisang berpadu dala banana bread cinnamon rolls sangatlah menguji panca indra. Penyatuan buah pisang dalam roti membuatnya terasa lembut, padat tapi tetap fluffy. Kamu yang menyukai cinnamon rolls sangat memungkin untuk menyukai kreasi di atas. Jadi, jangan lewatkan resep di atas, ya!

Artikel menarik lainnya

4 comments for "Resep Banana Cinnamon Rolls, Lembut dan Aromatik"

Comment Author Avatar
Menggugah selera sekali. Enak banget kayaknya. Jadi pengen nyoba bikin juga di rumah. Terimakasih resepnya mbak.
Comment Author Avatar
Hemm....jadi pengen buat Mbak, belum pernah makan roti jenis ini.
Comment Author Avatar
Waduh, jadi membayangkan bersantai pas weekend sambil ngemil banana cinnamon rolls dan minum kopi hangat... hahaha
Comment Author Avatar
hmm langkahnya lumayan panjang juga ya buat banana cinnamon rolls ini, jadi penasaran deh tapiii kalau boleh saran, spill step by step dengan gambar atau video pendek dong Kak biar kita bisa membayangkan bagaimana proses buatnya, hehehh :)