Resep Kue Harcha khas Maroko, Cemilan Lezat Buat Nonton Bola!

Ayo coba resep kue harcha khas maroko yang renyah, mudah dibuat dan cocok buat jadi cemilan sambil nonton bola.

Harcha Maroko (youtube/maman plus 2 minis)

Baru-baru ini nama maroko mulai di kenal di dunia olahraga terkhusus bola setelah berhasil memasuki babak semifinal piala dunia tahun ini yang berlangsung meriah di Qatar. Meskipun, pada akhirnya maroko hanya bisa meraih juara 4 setelah dikalahkan oleh kroasia, akan tetapi ini menjadi penacapain tak terduga dan sangat membanggakan. 

Tak hanya tim sepak bola maroko yang memukau, dunia kulinernya pun nggak kalah memesona untuk ditelusuri, salah satunya Harcha Semolina. Olahan ini berbahan utama tepung semolina yang terbuat dari gandum durum. Tepung ini terbilang agak kasar sehingga mampu menciptakan olahan yang renyah sekaligus kenyal.

Tak muluk-muluk, pembuatan kue harcha ini terbilang mudah, sangat cocok buat kamu yang suka cemilan enak tapi mudah dibuat. Untuk resep lengkap kue harcha khas maroko bisa dilihat berikut ini!

Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.

Baca Juga: Resep Kaiserschmarrn ala Austria, Pancake Orak-Arik yang Fluffy

Bahan-bahan

• 3 cangkir fine semolina (tepung kasar)
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 10 sdm mentega cair (unsalted)
• 250 ml susu
• 1/2 cangkir coarse semolina (butiran)

Baca Juga: Resep Crepes Suzette ala Perancis, Aromanya Mewah!

Cara memasak:

1. Buat adonan kue dengan mencampur gula pasir, baking powder, garam, mentega dan fine semolina, aduk secara rata.
2. Tuang susu ke dalam adonan, uleni bahan hingga kalis dengan tekstur agak basah tapi padat. Diamkan adonan beberapa saat sekitar 10-15 menit.
3. Bentuk adonan kue dengan mengambil sekitar segenggam lalu bentuk menjadi bola. Selanjutnya, lumuri semua permukaan bulatan adonan dengan coarse semolina lalu pipihkan dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
4. Goreng adonan kue dengan sedikit minyak di atas frying pan cast iron Koch & Backen hingga keemasan sekitar 3-5 menit. Balik adonan agar matang merata dengan warna kecoklatan yang sama.

Note: selain digoreng kamu juga bisa memanggang adonan semolina dalam oven pada suhu sekitar 180°C selama beberapa menit. Tapi sebelum itu, simpan adonan di dalam freezer selama beberapa saat.

Harcha semolina (youtube/Oum Choukri kitchen Amsterdam)

Biasanya kue harcha disantap dengan mentega, keju atau selai. Di sisi lain, kamu menyajikan kue ini sebagai cemilan saat santai, teman nge-teh, bahkan bisa jadi teman asyik nonton bola termasuk piala dunia. Ayo coba resep kue harcha khas maroko di atas!

Baca Juga: Harcha, Moroccan Pan-Bread Recipe (English Version)