Resep Roti Kukus Ubi Jalar, Lembut dan Ngembang Abis!
Lembutnya roti kukus ubi jalar ini cocok jadi camilan pengganjal lapar di waktu-waktu kritis. Pemilihan isiannya bisa disesuaikan dengan seleramu.
 |
| Roti kukus ubi jalar (dok. Allamandawi) |
Siapa yang suka ngemil roti? Atau bahkan menjadikan roti sebagai salah satu menu utama dalam keseharianmu. Tapi, pernah nggak sih kami coba buat roti kukus?
Kali ini, aku mau share pengalaman pertama buat bread buns versi kukus, lumayan tertarik tapi juga takut nggak jadi. Apalagi pas proses activate raginya, duh percobaan pertama nggak ngembang.
Proses activate yang gagal ini malah bikin aku semakin berani, pokoknya kucampurkan saja hampir semua bahannya dan alhamdulillah ngembang. Jadi makin kesemsem dengan prosesnya.
Kamu yang ingin tahu proses lebih lengkapnya untuk membuat roti kukus ubi jalar ini bisa lihat resep berikut ini, ya!
Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.
Baca Juga: Resep Tumis Udang-Buncis, Maknyus Abis!
Bahan sweet potato buns
Bahan adonan:
- 1 buah ubi sedang
- 1 cangkir susu
- 1/2 bungkus ragu (6,5 g)
- 3 1/4 cangkir terigu
- 2 sdm gula
- 2 sdm minyak nabati
- 1 sdt baking powder
Bahan isian:
- 5 sdm kacang hijau
- 5 sdm gula aren parut
- Air secukupnya
Bahan topping:
- Wijen
- Potongan kurma
Cara membuat sweet potato buns
- Masukkan bahan isian ke dalam panci stainless Niko memasak kacang hijau hingga matang, setelah itu tambahakn gula aren. Aduk hingga kandungan airnya menguap dan membentuk pasta.
- Masak ubi hingga empuk selama beberapa menit.
- Hangatkan susu hingga mencapai suhu sekitar 40-50°C.
- Haluskan ubi dalam blender-food processor Bosch bersama susu, minyak, baking powder dan gula.
- Tuang adonan cair dalam wadah, tunggu hingga agak hangat suam-suam kuku, tambahkan ragi, aduk merata lalu diamkan 10-15 menit.
- Jika ragi sudah aktif dengan ditandai munculnya banyak gelembung dan adonan cair cukup mengembang, sekarang waktunya tambahkan terigu lalu uleni sekitar 10-15 menit.
- Diamkan adoan kembali selama 60 menit hingga benar-benar mengembang.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, lalu tambahkan isian.
- Taruh adonan dalam panci kukus 2 tingkat selama 15-20 menit, angkat lalu sajikan.
Kreasi ubi menarik lainnya
- Goguma-Sweet Potato Latte, rasanya creamy, mengenyangkan dan bebas kafein.
- Resep Sweet Potato Wedges, olahan ini cocok dijadiin teman bersantaimu, apalagi dicocol dengan sambal bawang yang pedah, manis, asin dan gurih.
Jujur menurutku roti kukus ini mirip kue pawa, lebih padat dibanding bakpao. Di sini meski pakai ubi jalar, menurutku tidak cukup berdampak apapun sama rasa atau pun teksturnya. Tapi, tetap saja aku suka.
Tak perlu takut untuk mencoba resep roti kukus ubi jalar di atas, kreasikan sesuka hatimu. Untuk isian apalagi, bisa manis atau pun gurih seperti isian ayam dan lainnya. Let's try it!
Baca Juga: Resep Orange Jelly Roll Candy, Rasa Manis dan Asamnya Pas!
Post a Comment for "Resep Roti Kukus Ubi Jalar, Lembut dan Ngembang Abis!"
Post a Comment