Resep Domoda, Ayam Kuah Saus Kacang ala Gambia
Domoda, hidangan ayam asal kambia yang lezat, gurih dan creamy. Terbuat dari pasta kacang menjadikan kuah ayam satu ini dapat menggoda selera makanmu dengan begitu apik.
 |
| ilustrasi domoda (youtube/Dada's FoodCrave Kitchen) |
Bisa dibuat dengan beberapa jenis daging seperti ayam, sapi atau bahkan tanpa daging sekalipun, domoda ini tak hanya populer di gambia tapi juga negara afrika barat lainnya. Ingin menikmati kelezatan domoda ayam gambia? Yuk, cek resep lengkapnya di bawah ini.
Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, kamu tidak dikenakan biaya apapun jika mengklik, namun jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.
Baca Juga: Resep Mudah Gyeran Bap, Nasi Telur ala Korea!
Bahan-bahan domoda
- 500 gr ayam
- 4 sdm pasta kacang tanah (unsweetened)
- 1 buah wortel kecil
- 1 buah ubi jalar
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm minyak nabati
- 3 buah tomat
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 3 cangkir air
- 2 sdt kaldu ayam
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat domoda
- Cincang kasar bawang bombay, bawang putih, tomat, cabe merah dan cabe rawit menggunakan copper Philips.
- Potong ubi dan wortel sesuai dengan ukuran yang kamu inginkan.
- Masak air dalam panci Subron bersama minyak hingga panas lalu masukkan potongan daging ayam. Rebus sekitar 1-2 menit.
- Masukkan bumbu yang telah dicicang ke dalam rebusan ayam.
- Tambahahkan pasta kacang, kaldu, ubi dan wortel. Masak kembali hingga semua bahan menjadi matang sekitar 30 menit.
- Terakhir, tambahkan garam dan lada sebagai penyedap. Angkat domoda lalu sajikan.
Tips membuat domoda
- Kamu bisa menggunakan kaldu cair alih-alih air dan kaldu bubuk agar cita rasa domoda lebih gurih.
- Simpan domoda dalam kulkas untuk disajikan saat diinginkan, akan tetapi maksimal penyimpana hanya bertahan sekitar 3-4 hari.
- Domoda bisa dibuat juga menggunakan daging sapi atau pun tanpa daging sekalipun.
Baca Juga: Resep Terong Keju Tomat dan Kacang Ungu
Informasi gizi domoda
Dari resep di atas kamu bisa menghidangkan domoda ke dalam 4 sajian di mana setiap sajiannya diestimasikan memiliki beberapa kandungan gizi sebagaimana tercantum di bawah ini.- Calories 403
- Total Fat 18.9g 24%
- Saturated Fat 3.9g 20%
- Cholesterol 96mg 32%
- Sodium 118mg 5%
- Total Carbohydrate 17.5g 6%
- Dietary Fiber 4.2g 15%
- Total Sugars 7.2g
- Protein 41.3g
- Vitamin D 0mcg 0%
- Calcium 48mg 4%
- Iron 3mg 16%
- Potassium 696mg 15%
Sumber: verywellfit.com
Saran penyajian domoda
Domoda yang creamy dan kaya rasa seringkali dinikmati kelezatannya bersama dengan nasi, fufu dan couscous oleh masyarakat gambia. Baluran saus kacang di setiap butir nasi yang kamu santap akan menciptakan sebuah sensasi menakjubkan di lidahmu.Hal menariknya, domoda bisa kreasikan dengan berbagai sayuran atau daging pilihanmu. Tak hanya sekedear wortel dan ubi saja, tapi bisa juga dengan tambahan okra, labu kuning, terung atau pun buncis.
Bisa jadi salah satu sumber protein yang tinggi, domoda bisa kamu buat dengan versi vegetarian di mana kamu tak perlu menggunakan daging apapun, cukup menambahkan lebih banyak sayur berprotein seperti berbagai macam kacang-kacangan. Domoda dengan bahan yang komplit worth it banget deh buat kamu cobain, let's try it!
Post a Comment for "Resep Domoda, Ayam Kuah Saus Kacang ala Gambia"
Post a Comment