Resep Sup Merah Sayur Kol, Cocok jadi Santapan Keluarga!
Warnya memakau dengan cita rasa yang super gurih dan bertekstur crunchy, manjakan lidah dan indra penciuman. Cobain deh sup merah sayur kol ini.
 |
| Sup merah kol (youtube/broken kettle recipes) |
Sup sudah menjadi hal yang sangat limrah
untuk dijadikan hidangan pendamping saat makan. Kol menjadi salah satu bahan yang banyak dijadikan sup sayur nih. Kamu mungkin sering sekali bahkan sangat doyan dengan sup sayur kol ini.
Biar ngga bosan dengan sayur sup yang itu-itu saja, bisa nih kamu buat kreasi sup sayur kol sepesial di bawah ini. Kuahnya yang gurih, kaya rasa dan aroma yang segar. Jangan lupakan crunchy-nya potongan kol dengab berbagai sayur lainnya.
Oiya, sup sayur kol ini tampil dengan warna merah mencolok yang memukau, cukup berbeda dengan sayur sup kol biasanya, bukan? Kuah merah ini bukan karena banyaknya cabai, tapi hadir dari beberapa tomat di dalamnya. Yuk cek resep lengkap sayur sup kol di bawah ini, gampang kok bikinnya!
Bahan sup kol:
- 1 buah kol kecil
- 1 buah wortel
- 6 buah tomat
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm minyak nabati
- 1 liter kaldu ayam atau sayur
- 2 batang seledri
- Garam dan lada secukupnya
Cara masak sup kol:
- Panggang tomat di atas api langsung atau di atas pan hingga kulitnya agak coklat kehitaman, hilangkan kulitnya lalu potong-potong.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang sampai harum.
- Masukkan potongan wortel dan tomat hingga wortel agak layu, tak mengap jika tomat menjadi hancur.
- Tuang kaldu ke dalam tumisan, masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan kol sesuai ukuran yang kamu inginkan, masak hingga matang.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya, jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat!
Notes:
- Kamu bisa mengganti kaldu ayam cair dengan kaldu ayam bubuk + air.
- Jika ingin lebih praktis kamu bisa langsung menumis tomat tanpa memanggangya terlebih dahulu atau bisa juga menggunakan pasta tomat. Cek resep homemade pasta tomat di sini.
- Simpan sisa sup sayur kol di dalam wadah kedap udara agar bisa bertahan selama beberapa hari di kulkas.
 |
| Sup merah kol (youtube.com/cooking with shurani) |
Editor's Pick:
Proses pemanggangan tomat berguna untuk memperkaya aroma, di sisi lain tomat akan membuat kuah menjadi berwarna kemeraahan. Hal tersebut tentu sangat menarik dibanding sup kol pada umumnya.
Kamu bisa kok menambahkan beberpa jenis sayuran lainnya seperti kacang-kacangan dan kentang. Bahkan bisa juga ditambahkan suiran daging ayam, mantep banget nggak sih? Jangan lewatkan sup sayur kol di atas, ya, selain healthy juga hearty abis.
Bisa dikreasikan dengan isian sayuran yang lain ya mbak misal tidak suka dengan kol? Kuahnya menggoda nih, ada banyak tomatnya. Bakalan segeeer gitu ya rasanya.
ReplyDeleteWuiihhh segar menggoda banget nih kuahnya, kebayang segernya pakai tomat yang banyak! cuman harus pilih tomat yang bagus ya, saya kalau masak pakai tomat, kadang malah kecut dan anak-anak jadi nggak suka.
ReplyDeleteTerpaksa dikasih gula, eh sayanya kurang doyan hahaha
Setiap kali mampir ke blog Kakak kayaknya selalu bikin laper deh. Resepnya nyam nyam. Hehe.
ReplyDeleteDi tempat saya hampir nggak ada kol merah. Jarang sekali. Resep kol yang saya tahu pun cuma diolah untuk mi atau bakwan saja. Resep Mbak ini menambah wawasan. Terima kasih.
ReplyDeleteMirip capcay tapi berkuah yaa mbaa, dan sepeetinya lebih light gitu rasanya (udah kayak di mastercheff) wwkwkwk patut dicoba iniii sih
ReplyDeleteWah saya suka sekali dengan sayur sop apalagi bening gitu duh menggoda selera makan saya, tapi belum pernah cobain sup merah begini jadi pengen cobain buat di rumah
ReplyDeleteMelihat banyaknya tomat kayanya bakal seger rasanya. Asem gimana gitu ya. Fix kapan2 coba masak ini ah.
ReplyDeleteWaah segaar. Saya pernah masak kol dan tomat tapi kolnya ditumis dengan bawang dan tomat (bawang dulu ditumis dengan tomat, lalu dimasukkan kol). Ternyata bisa dibikin sup seperti ini ya ... terima kasih nih idenya :)
ReplyDeleteAduh seger bener dipandang ini foto masakan ^_^. Bahan-bahannya simpel pula. Cobain aaah mana tahu bisa jadi opsi menu sahur nanti hihihi.
ReplyDeleteSebagai penyuka menu berkuah saya suka sekali konsumsi sup. Enak dan sehat apalagi kalau rasanya original
ReplyDeletemau cobaaaa
ReplyDeleterecook buah kluarga ahhh
sedaapp bergizi ini mah
Wah kayaknya enak nih lihat fotonya langsung ngiler pingin recook juga, tapi anakku kurang suka sayur kol padahal enak banget, mungkin bisa diganti sayuran yang lain seperti kembang kol, kebetulan kembang kol itu favorit anak-anak. Makasih mbak atas resepnya.
ReplyDeleteMantap ini..cocok buat cuaca Jakarta yang masih aja sering hujan. Bisa hangat makan sop yang selain healthy juga hearty ini
ReplyDeleteBisa jadi opsi sup nih selain sup ayam sejuta umat yang biasanya isinya kentang, wortel, kol, dll
ReplyDeleteWah sepertinya seger ya. Bisa di re cook ini supaya ada variasi sayur dirumah. Kadang suka bosan dengan kangkung bayam terus terusan.
ReplyDeleteDisantap saat masih panas, apalagi kalau sedikit pedas, cocok nih jadi hidangan saat musim hujan seperti sekarang.
ReplyDeleteTerimakasih resepnya. Segera eksekusi secara semua bahan kebetulan ada juga di rumah
Wuah segar menggoda. Saya kira warna merahnya karena saus ternyata karena tomat. Ini bisa jadi rekomenasi sup biar gak bosan itu-itu saja
ReplyDeleteWah baru tahu nih kol dimasak sup merah, biasanya saya hanya pakai wortel dan kacang kapri saja, ternyata bisa divariasi ya
ReplyDeleteRasa kol mungkin yang membuatnya jadi lebih segar ga eneg
Ya Allah, iya banget nih..
ReplyDeleteSayur kol yang crunchy akan terasa lebih enak kalau dimasak Sup Merah Sayur Kol.
Kalau diangetin, bikin cepet layu yah.. Jadi baiknya masak sesuai dengan kebutuhan saat mau makan aja gitu ya..?
di awal aku bertanya2 kenapa toman di panggang wah ternyata bisa memperkaya aroma yak sip aku tiru mbak ilmunya
ReplyDeleteKirain dari cabai ternyata warna merah supnya dari panggangan tomat ya. Patut dicoba nih resep sayur sup merah kolnya
ReplyDelete