Resep Sup Merah Sayur Kol, Cocok jadi Santapan Keluarga!
Warnya memakau dengan cita rasa yang super gurih dan bertekstur crunchy, manjakan lidah dan indra penciuman. Cobain deh sup merah sayur kol ini.
Sup merah kol (youtube/broken kettle recipes) |
Sup sudah menjadi hal yang sangat limrah
untuk dijadikan hidangan pendamping saat makan. Kol menjadi salah satu bahan yang banyak dijadikan sup sayur nih. Kamu mungkin sering sekali bahkan sangat doyan dengan sup sayur kol ini.
Biar ngga bosan dengan sayur sup yang itu-itu saja, bisa nih kamu buat kreasi sup sayur kol sepesial di bawah ini. Kuahnya yang gurih, kaya rasa dan aroma yang segar. Jangan lupakan crunchy-nya potongan kol dengab berbagai sayur lainnya.
Oiya, sup sayur kol ini tampil dengan warna merah mencolok yang memukau, cukup berbeda dengan sayur sup kol biasanya, bukan? Kuah merah ini bukan karena banyaknya cabai, tapi hadir dari beberapa tomat di dalamnya. Yuk cek resep lengkap sayur sup kol di bawah ini, gampang kok bikinnya!
Bahan sup kol:
- 1 buah kol kecil
- 1 buah wortel
- 6 buah tomat
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm minyak nabati
- 1 liter kaldu ayam atau sayur
- 2 batang seledri
- Garam dan lada secukupnya
Cara masak sup kol:
- Panggang tomat di atas api langsung atau di atas pan hingga kulitnya agak coklat kehitaman, hilangkan kulitnya lalu potong-potong.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang sampai harum.
- Masukkan potongan wortel dan tomat hingga wortel agak layu, tak mengap jika tomat menjadi hancur.
- Tuang kaldu ke dalam tumisan, masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan kol sesuai ukuran yang kamu inginkan, masak hingga matang.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya, jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat!
Notes:
- Kamu bisa mengganti kaldu ayam cair dengan kaldu ayam bubuk + air.
- Jika ingin lebih praktis kamu bisa langsung menumis tomat tanpa memanggangya terlebih dahulu atau bisa juga menggunakan pasta tomat. Cek resep homemade pasta tomat di sini.
- Simpan sisa sup sayur kol di dalam wadah kedap udara agar bisa bertahan selama beberapa hari di kulkas.
Sup merah kol (youtube.com/cooking with shurani) |
Editor's Pick:
Proses pemanggangan tomat berguna untuk memperkaya aroma, di sisi lain tomat akan membuat kuah menjadi berwarna kemeraahan. Hal tersebut tentu sangat menarik dibanding sup kol pada umumnya.
Kamu bisa kok menambahkan beberpa jenis sayuran lainnya seperti kacang-kacangan dan kentang. Bahkan bisa juga ditambahkan suiran daging ayam, mantep banget nggak sih? Jangan lewatkan sup sayur kol di atas, ya, selain healthy juga hearty abis.
21 comments for "Resep Sup Merah Sayur Kol, Cocok jadi Santapan Keluarga!"
Terpaksa dikasih gula, eh sayanya kurang doyan hahaha
recook buah kluarga ahhh
sedaapp bergizi ini mah
Terimakasih resepnya. Segera eksekusi secara semua bahan kebetulan ada juga di rumah
Rasa kol mungkin yang membuatnya jadi lebih segar ga eneg
Sayur kol yang crunchy akan terasa lebih enak kalau dimasak Sup Merah Sayur Kol.
Kalau diangetin, bikin cepet layu yah.. Jadi baiknya masak sesuai dengan kebutuhan saat mau makan aja gitu ya..?