Home / foods / recipes

Resep Succotash, Tumis Jagung dan Kacang ala Amerika Serikat

by Allamandawi Post a Comment

Succotash hadir sekitar abad ke-17 di daratan Amerika. Asal namanya berasal dari kata "msickquatash" yang merupakan istilah dari panci jagung yang mendidih dengan tambahan beberapa jenis sayuran lainnya.

Resep Succotash, Tumis Jagung ala Amerika Serikat yang cocok buat lauk keluarga
ilustrasi succotash (youtube/SAM THE COOKING GUY)

Sayuran yang paling umum dalam succotash ini disebut sebagai tiga bersaudara yakni jagung, kacang-kacangan dan labu di mana ketiga sayuran ini dapat tumbuh di satu musim.

Sekarang ini, succotash memiliki banyak kreasi dengan beberapa penambahan bahan lainnya seperti okra, tomat, bahkan daging. Kamu hanya tingga menyesuaikannnya saja dengan seleramu. Untuk resep sederhana succotash sendiri bisa kamu lihat di bawah ini, gampang kok!

Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, kamu tidak dikenakan biaya apapun jika mengklik dan jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.

Baca Juga: Resep French Toast, Tekturnya Lembut dan Kenyal!

Bahan-bahan Succotash

  • 3 buah jagung (pipil)
  • 1 cup kacang lima/kratok
  • 1 cup okra (potong kecil)
  • 1 cup tomat ceri (belah dua)
  • 150 gr daging sapi slice
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdm minyak goreng
  • 3 sdm mentega
  • 1 cup daun kemangi/seledri
  • Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Succotash

  1. Masak kacang lima di dalam panci stainless steel (Freeemir) air hingga empuk dengan api sedang sekitar 10 menit.
  2. Di samping itu, panggang daging iris di atas frying pan anti lengket (Golden Flying Fish). Setelah matang, iris kecil seukuran 2-3 cm.
  3. Tiriskan kacang lima yang telah matang.
  4. Tumis irisan bawang bombay, bawang putih dan okra hingga bawang menjadi layu dan harum menggunakan wajan sisa memanggang daging.
  5. Tambahkan jagung ke dalam tumisan hingga warnanya makin cerah dan matang.
  6. Masukkan kacang lima dan irisan daging, aduk rata semua bahan kemudian tambahkan mentega. Biarkan mentega meleleh, setelah itu beri garam dan lada. Koreksi rasa lalu angkat.
  7. Tambahkan potongan tomat ceri dan daun kemangi, aduk kembali hingga bercampur sempurna.
  8. Sajikan succotash selagi hangat.
Related Posts:

Tips Membuat Succotash

  1. Kamu bisa menggunakan jagung dan kacang lima kalengan atau kering, cukup sesuaikan dengan waktu memasak nantinya. Kacang lima yang kering biasanya membutuhkan waktu memasak yang lebih lama.
  2. Succotash bisa dibuat dalam versi vegan dengan menghilangkan daging iris yang ada. Jenis sayurannya pun bisa ditambahkan sesuai selera.
  3. Kamu yang menyukai makanan pedas bisa menambahkan paprika atau cabai ke dalam succotash agar lebih nendang.
  4. Tomat ceri bisa diganti dengan jenis tomat lainnya tapi pastikan kamu menghilangkan bagian isiannya agar tumisan nantinya tidak memiliki banyak air.

Informasi Gizi Succotash

Dari resep di atas kamu bisa menghidangkan succotash ke dalam 5 sajian di mana setip sajiannya diestimasikan memiliki beberapa kandungan gizi sebagaimana tercantum di bawah ini.

  • Kalori 270 kkal
  • Lemak total 12.9g, 17%
  • Lemak jenuh 5.8g, 29%
  • Kolestrol 45mg, 15%
  • Natrium 87mg, 4%
  • Karbohidrat total 26.6g, 10%
  • Serat pangan 5g, 18%
  • Gula total 4.3g
  • Protein 15g
  • Vitamin D 5mcg, 24%
  • Kalsium 42mg, 3%
  • Zat besi 9mg, 52%
  • Kalium 611mg, 13%

Sumber: verywellfit.com

Saran Penyajian Succotash

Succotash yang dipenuhi dengan berbagai jenis sayuran berwarna cerah ini biasanya disajikan sebagai lauk sehari-hari. Bisa disandingkan dengan steak, salmon panggang atau bahkan nasi.

Sangat cocok dijadikan menu pendamping yang sehat, bahan succotash bisa kamu sesuaikan sesuai selera atau bahkan dengan bahan seadanya baik dengan tambahan daging atau pun tidak.

Tak hanya tampilan yang menarik, succotash pun sangat memukau dari segi rasa. Manisnya jagung ternyata sangat cocok disandingan dengan kacang lima yang gurih serta sedikit asam dari tomat, bahkan anak-anak pun sepertinya akan sangat tertarik mencoba succotash ini. So, tunggu apalagi? Kreasikan resep succotash di atas segera!

Baca Juga: Review Chicken Katsu Bento dari Gokana Ramen & Teppan

Post a Comment for "Resep Succotash, Tumis Jagung dan Kacang ala Amerika Serikat"

Post a Comment