Resep Kreasi Hummus tanpa Minyak dan Tahini, Tetap Nikmat!
Kamu yang pernah mencicipi hummus di salah satu hidanganmu mungkin akan terpukau dengan cita rasa denga tekstur lembut dan berminyak. Akan tetapi, sebagian di antara kamu mungkin juga tak menyukai "minyak" dalam hummus ini.
 |
| Ilustrasi hummus tanpa minyak & tahini (youtube/Brand New Vegan) |
Hummus sendiri merupakan saus asal negeri Syam, kawasan yang mencakup beberapa negara Timur Tengah seperti Lebanon dan Palestina. Secara tradisional, hummus memang terbuat dari kacang arab, tahini, minyak zaitun, perasan lemon, bawang putih dan garam. Tapi, hidangan ini bisa kok dibuat tanpa minyak dan tahini, pastinya cocok buat kamu yang sedang diet low-fat.
Yuk, simak resep lengkap hummus tanpa minyak di bawah ini, proses dan bahan-bahannya jadi lebih simpel!
Baca Juga: Resep Tavuk Gogsu, Puding Dada Ayam Khas Turki
Bahan hummus tanpa minyak
- 2 cup kacang arab
- 3 siung bawang putih
- 4 sdm perasan lemon
- 1/2 sdt garam
Cara membuat hummus tanpa minyak
- Masak kacang arab di atas panci (Spidy stainless steel 18 cm) hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan simpan air hasil memasaknya.
- Haluskan kacang arab bersama bawang putih, perasan lemon, garam dan 1/4 cup air rebusan kacang arab menggunakan blender (cosmos kapasitas 2L). Jika terlalu kental, tambahkan air rebusan sedikit demi sedikit hingga didapatkn tekstur menyerupai pasta.
- Sajikan hummus sebagai saus cocol atau dijadikan bahan tambahan di berbagai masakan.
Tips membuat hummus tanpa minyak
- Jika menggunakan kacang arab kalengan yang telah matang, kamu bisa menggunakan kaldu sayur sebagai pengganti air rebusan kacang arab.
- Kamu bisa menambahkan rempah seperti kunyit dan herbal seperti daun ketumbah sebagai garnish.
- Penyuka pedas, sangat dibolehkan untuk menambahkan cabai jalapeno atau paprika ke dalamnya.
- Air kacang arab kaleng (aqufaba) bisa ditambah kok ke dalam hummus asal cek tingkat keasinannya dahulu
Informasi gizi hummus tanpa minyak
Dari resep di atas bisa dihidangkan dalam 6 sajian hummus tanpa minyak di mana setiap sajiannya diestimasikan mengandung beberapa sumber gizi sebagaimana tercantum berikut ini.- Kalori 247 kkal
- Lemak total 4.1g (5%)
- Lemak jenuh 0.5g (3%)
- Natrium 212mg (9%)
- Karbohidrat total 41.2g (15%)
- Serat Pangan 11.7g (42%)
- Gula total 7.4g
- Protein 13.1g
- Kalsium 74mg (6%)
- Zat bezi 4mg (23%)
- Kalium 602mg (13%)
Sumber: verywellfit.com
Saran penyajian hummus tanpa minyak
Tak hanya sekedar saus biasa dengan satu fungsi, hummus bisa disajikan sebagai saus cocol, olesan roti atau bahkan campuran beberapa makanan spesial, sangat serbaguna.
Saus satu ini sangat populer, nggak hanya di kawasan Timur Tengah, tapi sampai eropa, amerika bahkan indonesia. Kamu bisa menemukan hummus dijual di swalayan, tapi biasanya mengandung minyak baik itu dari tahini atau pun minyak zaitun.
Kamu yang membutuhkan hummus low-fat mungkin akan sulit menemukannya di pasaran. Untuk itu, kamu mesti membuat homemade hummus sendiri di rumah, selain sehat, pembuatannya pun masih terbilang sangat praktis. Ayo, kreasikan hummus tanpa minyak segera, bisa tahan selama seminggu juga asal disimpan dalam kulkas!
Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.
Baca Juga: Resep Choriqueso, Cocolan Daging dan Keju Lumer ala Meksiko
Post a Comment for "Resep Kreasi Hummus tanpa Minyak dan Tahini, Tetap Nikmat!"
Post a Comment