Resep Choriqueso, Cocolan Daging dan Keju Lumer ala Meksiko

Choriqueso adalah olahan sejenis cocolan ala mexico yang terbuat chorizo dan queso. Chorizo sendiri merupakan olahan sosis babi dari semenanjung iberia, sedangkan queso dalam bahasa spanyol berarti keju.

Ilustrasi choriqueso (youtube.com/Aldo Nava)

Tekstur yang lumer dengan cita rasa gurih  pastinya menjadi kesatuan yang memikat untuk segera dicicipi. Apalagi disandingkan dengan tacos atau chips yang krispi bakal menjadikan choriqueso sebagai cemilan yang bikin pengen lagi dan lagi.

Proses pengolahan choriqueso terbilang mudah dan bahanya pun minim, jadi bisa kamu nikmati segera tanpa perlu effort yang banyak. Yuk, cicipi kelezatan choriqueso di rumahmu dengan resep di bawah ini!

Baca Juga: Resep Redang Sapi Otentik Khas Minangkabau

Bahan-bahan choriqueso

• 6-8 tacos atau 1 bungkus chips
• 350 gr mozarella atau oaxaca
• 200 gr chorizo (non halal, ganti dengan sosis halal)
• 1 tangkai daun bawang
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara memasak choriqueso

1. Tuang minyak ke atas frying pan harden steel (Golden Flying Fish)lalu panaskan sebentar.
2. Masukkan chorizo lalu hancurkan menggunakan spatula stainless steel hingga membentuk daging cincang.
3. Masak hingga matang sekitar 5 menit kemudian tambahkan parutan mozarella.
4. Tutup wajan lalu masak hingga mozarella meleleh.
5. Tambahkan irisan daun bawang di atas choriqueso lalu siap untuk dinikmati sebagai cocolan tacos, nachos atau camilan lainnya.

Tips memasak choriqueso

1. Chorizo termasuk sosis non halal jadi kamu bisa menggantinya dengan daging sapi cincang yang diberi bumbu seperti bubuk bawang putih, kunyit, paprika, oregano, cabe, garam dan perasan jeruk. Bisa juga menggunakan sosis jenis lainnya.
2. Selain menggunakan wajan, kamu bisa memanggang choriqueso agar kejunya meleleh sekitar 10-15 menit pada suhu 180°C.

Baca Juga: Review 4 Varian Menu De' Sushi, Restoran Jepang Halal Makassar!

Informasi gizi choriqueso

Choriqueso pastinya mengandung beberapa nutrisi yang dibutuhkan tubuh, diperkirakan setiap 160 gr sajian choriqueso terdapat zat-zat berikut ini:

• Lemak total 25 g
• Lemak jenuh 12 g
• Lemak trasn 0.0 g
• Kolestrol 80 mg
• Natrium 410 mg
• Karbohidrat total 37 g
• Serat pangan 3 g
• Gula 2 g
• Protein 23 g
• Vitamin A 15%
• Zat besi 4%
• Vitamin C 2%
• Kalsium 45%

Sumber: heb.com

Saran penyajian choriqueso

Tidak hanya dijadikan cemalin yang lezat dan gurih, choriqueso juga bisa dijadikan menu utama dengan menyajikan choriqueso dengan tambahan nasi dan lapisan daging dibawahnya.

Choriqueso tentu perlu dinikmati sesegera mungkin saat masih hangat, karena keju pada choriqueso akan bertekstur sedikit padat dan tidak lumer lagi jika mencapai suhu ruang.

Untuk menghasilkan rasa yang lebih segar kamu bisa menambahkan potongan tomat, crema mexico atau pun krim asam sebagai tambahan topping choriqueso. Nikmati segera kelezatan choriqueso yang super gurih dengan tacos yang krispi di atas, pastinya cocok dijadikan cemilan bareng teman atau kerabat!

Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.

Baca Juga: Resep Tavuk Gogsu, Puding Dada Ayam Khas Turki