Resep Salad Tomat Mechouia ala Tunisia, Segar!

Tunisia yang dikenal sebagai salah satu tujuan destinasi ini ternyata memiliki kuliner yang nggak kalah menarik untuk diulik. Kuliner tunisia sendiri banyak dipengaruhi oleh negara-negara timur tengah dan eropa karena berbatasan langsung dengan dua rumpun tersebut.

Kamu yang ingin mencoba kuliner tunisia di rumah bisa salad mechouia, bahan dan prosesnya terbilang simpel namun memiliki keunikan tersendiri dengan salad pada umumnya. 

Berikut ini disajikan resep lengkap salad mechouia, check it out!

Baca Juga: Mechouia, Tunisian Grilled Tomato Salad Recipe (English Version)

Bahan yang dibutuhkan:

Dalam membuat salad mechouia kamu membutuhkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan utama:

• 5 buat tomat
• 2 buah bawang bombay
• 2 buah paprika
• 2 bawang putih

Dressing salad:

• 1 sdt biji jintan 
• 1/2 sdt biji ketumbar 
• 1 sdm madu
• 3 sdm perasan lemon
• 150 ml minyak ziatun
• Garam dan lada secukupnya

Topping salad:

• 1 butir telur matang
• 5 biji zaitun hijau atau hitam

Baca Juga: Resep Soupe a l'oignon, Sup Bawang ala Perancis (Tanpa Oven)

Proses Memasak Mechouia

Step 1: Panggang semua bahan utama 

Gunakan pan, grill atau pun oven dalam memanggang semua bahan utama (tomat, paprika dan bawang). Proses pemanggangan ini berlangsung hingga kulit semua bahan tampak kecoklatan dan dagingnya menjadi kenyal.

Step 2: Buat dressing atau saus salad

Sangrai biji jintan dan ketumba selama beberapa menit hingga harum. Tumbuk menggunakan ulekan kemudian campur dengan minyak zaitun, madu, perasan jeruk, garam dan lada secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.

Step 3: Kupas kulit tomat dan paprika lalu haluskan
Dalam satu wadah berukuran sedang, hancurkan paprika, bawang putih dan bawang bombay. Untuk tomat, hancurkan dalam wadah berbeda karena kandungan air dalam tomat akan cukup menyusahkan bagi bahan lain untuk dihancurkan bersamaan.

Step 4: Beri saus salad dan topping kemudian sajikan 
Campurkan tomat dengan bahan utama lainnya tambahkan saus salad, aduk merata. Terakhir tambahkan potongan telur matang sebagi topping dan pelengkap salad mechouia ini.

Berbeda dengan salad lainnya yang menggunakan baha-bahan segar tanpa proses memasak, salad khas tunisia ini rupanya hampir semua bahannya dipanggang terlebih dahulu. Namun, proses pemanggangan ini akan menciptakan aroma khas yang menambah cita rasa salad.

Siapa nih yang penasaran dengan kesegaran tomat dalam salad mechouia ini? Pastikan kamu mencoba resep di atas segera, ya! (sumber gambar: youtube not a chef & africanchow)

Baca Juga: Fried Sweet Potato Wedges with Sambal Matah (Indonesian Raw Spicy Sauce)