Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / recipes

Resep Rujak Mangga Udang, Gurih dan Segar Abis!

by Allamandawi 19 comments
Nikamati gurihnya udang berbalur cabe dengan campuran mangga yang segar dalam rujak mangga udang, maknyus dimakan langsung atau dijadikan lauk.

Rujak mangga udang, segar, gurih dan pedas
Rujak mangga udang (dok. Allamandawi)

Siapa yang suka rujak? Kalau cuaca sedang terik, rujak enak banget dijadiin menu sampingan bareng kerabat sambil bercakap atau pun dinikmati sendiri sambil menikmati hari yang menyenangkan. 

Biasanya rujak terbuat dari buah beraneka ragam dengan tambahan sambal kacang yang manis sekaligus pedas. Tapi bagaimana jika rujak dicampur dengan udang, ulekan cabe rawit segar dan rempah lainnya, pernahkah kamu membayangkannya? Yap, rujak satu ini gurih dengan asam pedas yang menyatu. Perpaduan yang sangat lezat untuk dinikmati.

Jika biasanya rujak dinikmati tanpa tambahan apapun lagi, kamu bisa menikmati rujak mangga udang ini sebagai lauk yang menggungah selera makanmu. Kamu yang penasaran dengan cita rasa rujak mangga pedas ini bisa cek resep lengkapnya di bawah ini ya!
Baca Juga: Sour and Spicy Shrimp Mango Salad Recipe (English Version)

Bahan-bahan:

  • 1 buah mangga muda atau mengkal
  • 10 ekor udang
  • 1 batang sereh
  • 8 buah cabe
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Sweet Potato Wedges dan Sambal Matah Bawang, Cocok buat Camilan!

Cara membuat:

  1. Kupas mangga, bersihkan lalu potong kecil-kecil.
  2. Bersihkan udang setelah memotong bagian kepalanya, goreng dengan sedikit minyak sampai matang sekitar 1-2 menit. 
  3. Haluskan cabe bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan sereh menggunakan ulekan. Tak perlu terlalu halus agar tekturnya masih ada.
  4. Masukkan udang goreng, ulek kembali hingga halus.
  5. Terakhir masukkan garam dan potongan mangga. Ulek sebentar agar sari mangga sedikit keluar dan menambah cita rasa.
  6. Sajikan rujak mangga ini dengan dengan nasi atau dimakan langsung.
Note: kamu bisa menggunakan udang mentah dalam membuat rujak mangga udang di atas alih-alih menggorengnya. Jadi cukup kupas dan potong-potong saja lalu campurkan dengan semua bahan yang telah diulek. Bisa juga dilumuri perasan jeruk terlebih dahulu.


Dari resep di atas, udah terbayang belum kelezatan serta kesegaran rujak mangga di atas? Penambahan rempah seperti bawang dan sereh bikin cita rasanya lebih kaya apalagi aroma daun jeruk yang wangi banget, mantap lah untuk dijadikan lauk atau dimakan langsung. Yuk, cobain rujak mangga-udang pedas ini di rumahmu!

19 comments for "Resep Rujak Mangga Udang, Gurih dan Segar Abis!"

  1. Nurul bukanbocahbiasaJanuary 15, 2023 at 8:47 PM

    Ya ampuun ini sih suegerrt bgt pastinyaaaa
    Kapan² mau coba ahhh

    Semoga anak dan suamiku deMen

    ReplyDelete
  2. Auliya NurrahmanJanuary 16, 2023 at 5:23 PM

    Duh, kurang suka rujak sih, tapi setelah baca tuntas dan lihat foto di ulasan ini lidahku jadi ingin coba huhuhu.

    ReplyDelete
  3. Derisafriani.comJanuary 16, 2023 at 8:44 PM

    Wah, apakah rujak ini akan cocok dilidah saya 🤭. Kalau kami biasanya rujak pakai ulekan gula merah, cabai, garam, kadang dikasih bawang putih dan kacang goreng. Mangganya dicoletin gitu. Ini pakai udang dan sereh. Jadi penasaran rasanya.

    ReplyDelete
  4. Julia PascaJanuary 16, 2023 at 9:55 PM

    Saya termasuk yang gak suka kecut² gitu, Mbak. Tapi entah kenapa baca artikel Mbak plus lihat gambarnya jadi ngiler ya. Mbayangin betapa segernya. Soalnya saya suka sambel segar tapi kalau kecutnya mangga gak suka. Gak salah ah pan kapan mau nyoba juga, xixixi

    ReplyDelete
  5. lendyagassiJanuary 17, 2023 at 8:29 AM

    Jadi pengen banget Rujak Mangga Udang.
    Beneran seger banget yah.. Kecut-kecut dan sensasi pedas gurihnya bikin ketagihan. Yang paling asik dari bikin rujak tuh, makannya rame-rame sambil rumpik.. MashaAllah~

    ReplyDelete
  6. Esy KanastariJanuary 17, 2023 at 6:26 PM

    Baru tahu kalau rujak bisa dicampur udang juga. Pasti tambah enak nih!

    ReplyDelete
  7. Hana AinaJanuary 17, 2023 at 9:08 PM

    Huaa ... Seger, manis, asem, semua jadi satu. Lihat daftar bahan dan cara pembuatannya yang gampang, jadi pingin juga segera eksekusi.

    ReplyDelete
  8. Okti LiJanuary 17, 2023 at 11:03 PM

    Belum pernah coba pakai udang langsung. Kalau pakai teri atau terasi, sering. Kapan kapan kalau ada udang, mau coba ah
    Terimakasih informasi resepnya

    ReplyDelete
  9. KenniAprilJanuary 17, 2023 at 11:57 PM

    Wah kapan-kapan dicoba ini, mana simpel banget resepnya. Seger banget dimakan siang-siang ini

    ReplyDelete
  10. Aisyah DianJanuary 18, 2023 at 3:46 AM

    mbak... asli aku tergoda, fix besok mau recook dari resepnya mbak ah. kebetulan semua bahan ready di kulkas

    ReplyDelete
  11. JuwitaJanuary 18, 2023 at 7:40 AM

    Ini mah kesukaan aku banget nih mb. Pingin coba resepnya ah

    ReplyDelete
  12. Antung aprianaJanuary 18, 2023 at 10:16 AM

    Wah pas banget aku suka banget sama udang. Bisa jdi pilihan nih buat masak udang

    ReplyDelete
  13. SHalikahJanuary 18, 2023 at 10:36 AM

    Waw, harus dicoba nih. Lihat bahan dan bumbunya simpel. Karena kadang saya takut duluan untuk eksperimen masak kalau bahbumbunya terlalu macam-macam Mbak hehehe. Jadi kalau mau coba resep baru, biasanya langsung lihat deretan bahan dan bumbunya. Kalau sederhana, cuss langsung cobain..

    ReplyDelete
  14. Lia YulianiJanuary 18, 2023 at 11:27 AM

    Unik juga ya rujak mangga plus udang plus sereh. Belum pernah nyobain. Kayanya enak juga nih rujaknya. Jadi pengen makan rujak deh saya liat postingan ini

    ReplyDelete
  15. Dyah KusumaJanuary 18, 2023 at 11:59 AM

    Duh baca ini kemecer jadinya, eh tau kemecer kan kak? itu lo pengen
    kebayang deh segernya, asal ga terlalu pedes aku suka sih, maklum ga tahan perutnya kalau kebanyakan lombok

    ReplyDelete
  16. Ning!January 18, 2023 at 12:35 PM

    Duh, bikin ngiler siang-siang mba. Apalagi di sini lagi panas banget, cocok makan rujak mangga yang asem manis pedes.

    ReplyDelete
  17. Uniek KaswargantiJanuary 18, 2023 at 12:48 PM

    Berasa gurih plus segar gitu ya, paduan antara udang dengan sambal mangga. Penyuka udang seperti ibuku bakalan senang nih kalau dibuatin rujak mangga udang.

    ReplyDelete
  18. Dee_ArifJanuary 18, 2023 at 11:25 PM

    Wah ngiler baca ini
    Semua bahan ini membuat rujak terasa enak, segar, dan gurih ya mbak
    Bisa nih di ATM resepnya

    ReplyDelete
  19. lylamanzilaJanuary 25, 2023 at 4:12 PM

    Maaf mbak kok aku membayangkan amisnya udang ya😱 maklum karena memang kurang suka sama rujak

    ReplyDelete