Resep Sambal Rujak Mangga Udang, Gurih dan Segar Abis!
Nikamati gurihnya udang berbalur cabe dengan campuran mangga yang segar dalam rujak mangga udang, maknyus dimakan langsung atau dijadikan lauk.
Rujak mangga udang (dok. Allamandawi) |
Siapa yang suka rujak? Kalau cuaca sedang terik, rujak enak banget dijadiin menu sampingan bareng kerabat sambil bercakap atau pun dinikmati sendiri sambil menikmati hari yang menyenangkan.
Biasanya rujak terbuat dari buah beraneka ragam dengan tambahan sambal kacang yang manis sekaligus pedas. Tapi bagaimana jika rujak dicampur dengan udang, ulekan cabe rawit segar dan rempah lainnya, pernahkah kamu membayangkannya? Yap, rujak satu ini gurih dengan asam pedas yang menyatu. Perpaduan yang sangat lezat untuk dinikmati.
Jika biasanya rujak dinikmati tanpa tambahan apapun lagi, kamu bisa menikmati rujak mangga udang ini sebagai lauk yang menggungah selera makanmu. Kamu yang penasaran dengan cita rasa rujak mangga pedas ini bisa cek resep lengkapnya di bawah ini ya!
Baca Juga: Sour and Spicy Shrimp Mango Salad Recipe (English Version)
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga muda atau mengkal
- 10 ekor udang
- 1 batang sereh
- 8 buah cabe
- 2 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Sweet Potato Wedges dan Sambal Matah Bawang, Cocok buat Camilan!
Cara membuat:
- Kupas mangga, bersihkan lalu potong kecil-kecil.
- Bersihkan udang setelah memotong bagian kepalanya, goreng dengan sedikit minyak sampai matang sekitar 1-2 menit.
- Haluskan cabe bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan sereh menggunakan ulekan. Tak perlu terlalu halus agar tekturnya masih ada.
- Masukkan udang goreng, ulek kembali hingga halus.
- Terakhir masukkan garam dan potongan mangga. Ulek sebentar agar sari mangga sedikit keluar dan menambah cita rasa.
- Sajikan rujak mangga ini dengan dengan nasi atau dimakan langsung.
Note: kamu bisa menggunakan udang mentah dalam membuat rujak mangga udang di atas alih-alih menggorengnya. Jadi cukup kupas dan potong-potong saja lalu campurkan dengan semua bahan yang telah diulek. Bisa juga dilumuri perasan jeruk terlebih dahulu.
Dari resep di atas, udah terbayang belum kelezatan serta kesegaran rujak mangga di atas? Penambahan rempah seperti bawang dan sereh bikin cita rasanya lebih kaya apalagi aroma daun jeruk yang wangi banget, mantap lah untuk dijadikan lauk atau dimakan langsung. Yuk, cobain rujak mangga-udang pedas ini di rumahmu!
19 comments for "Resep Sambal Rujak Mangga Udang, Gurih dan Segar Abis!"
Kapan² mau coba ahhh
Semoga anak dan suamiku deMen
Beneran seger banget yah.. Kecut-kecut dan sensasi pedas gurihnya bikin ketagihan. Yang paling asik dari bikin rujak tuh, makannya rame-rame sambil rumpik.. MashaAllah~
Terimakasih informasi resepnya
kebayang deh segernya, asal ga terlalu pedes aku suka sih, maklum ga tahan perutnya kalau kebanyakan lombok
Semua bahan ini membuat rujak terasa enak, segar, dan gurih ya mbak
Bisa nih di ATM resepnya