Resep Kue Harcha khas Maroko, Cemilan Lezat Buat Nonton Bola!

Ayo coba resep kue harcha khas maroko yang renyah, mudah dibuat dan cocok buat jadi cemilan sambil nonton bola.

Kue harcha semolina khas maroko
Harcha Maroko (youtube/maman plus 2 minis)

Baru-baru ini nama maroko mulai di kenal di dunia olahraga terkhusus bola setelah berhasil memasuki babak semifinal piala dunia tahun ini yang berlangsung meriah di Qatar. Meskipun, pada akhirnya maroko hanya bisa meraih juara 4 setelah dikalahkan oleh kroasia, akan tetapi ini menjadi penacapain tak terduga dan sangat membanggakan. 

Tak hanya tim sepak bola maroko yang memukau, dunia kulinernya pun nggak kalah memesona untuk ditelusuri, salah satunya Harcha Semolina. Olahan ini berbahan utama tepung semolina yang terbuat dari gandum durum. Tepung ini terbilang agak kasar sehingga mampu menciptakan olahan yang renyah sekaligus kenyal.

Tak muluk-muluk, pembuatan kue harcha ini terbilang mudah, sangat cocok buat kamu yang suka cemilan enak tapi mudah dibuat. Untuk resep lengkap kue harcha khas maroko bisa dilihat berikut ini!

Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.

Baca Juga: Resep Kaiserschmarrn ala Austria, Pancake Orak-Arik yang Fluffy

Bahan-bahan

  • 3 cangkir fine semolina (tepung kasar)
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 10 sdm mentega cair (unsalted)
  • 250 ml susu
  • 1/2 cangkir coarse semolina (butiran)
Baca Juga: Resep Crepes Suzette ala Perancis, Aromanya Mewah!

Cara memasak:

  1. Buat adonan kue dengan mencampur gula pasir, baking powder, garam, mentega dan fine semolina, aduk secara rata.
  2. Tuang susu ke dalam adonan, uleni bahan hingga kalis dengan tekstur agak basah tapi padat. Diamkan adonan beberapa saat sekitar 10-15 menit.
  3. Bentuk adonan kue dengan mengambil sekitar segenggam lalu bentuk menjadi bola. Selanjutnya, lumuri semua permukaan bulatan adonan dengan coarse semolina lalu pipihkan dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
  4. Goreng adonan kue dengan sedikit minyak di atas frying pan cast iron Koch & Backen hingga keemasan sekitar 3-5 menit. Balik adonan agar matang merata dengan warna kecoklatan yang sama.
Note: selain digoreng kamu juga bisa memanggang adonan semolina dalam oven pada suhu sekitar 180°C selama beberapa menit. Tapi sebelum itu, simpan adonan di dalam freezer selama beberapa saat.
Harcha semolina maroko
Harcha semolina (youtube/Oum Choukri kitchen Amsterdam)

Biasanya kue harcha disantap dengan mentega, keju atau selai. Di sisi lain, kamu menyajikan kue ini sebagai cemilan saat santai, teman nge-teh, bahkan bisa jadi teman asyik nonton bola termasuk piala dunia. Ayo coba resep kue harcha khas maroko di atas!

19 comments for "Resep Kue Harcha khas Maroko, Cemilan Lezat Buat Nonton Bola! "

Comment Author Avatar
Wah aku tuh selalu senang kalau mampir ke blog mbak Manda
Selalu mengulas tentang beragam kuliner khas luar negeri yang enak enak
Termasuk kue Harcha khas Maroko ini
Comment Author Avatar
Resepnya sederhana ya, kalau di Indo mirip resep donat tapi tanpa ragi. Plus cara masaknya pun gampang.
Comment Author Avatar
Tampilannya menggiurkan, apalagi ditambah selai, kayaknya sarikaya benar nggak? Cuma, tepung Semolina masih asing di telinga. Ada dijual di minimarket atau harus ke toko kue khusus, Mbak?
Comment Author Avatar
Wah, sepertinya enak dan gampang dibuat nih. 🤩
Comment Author Avatar
Ternyata gampang ya bikin kue harcha.. Bahannya simpel dan prosesnya jg ga begitu rumit. Jadi pgn bikin buat temen nyemil di musim hujan. Xixixi
Comment Author Avatar
Wahh baru ngeh lhoo ini namanya harcha, ternyata bahannya juga ga aneh2 banget yaa (maksudnya bisa kita dapatin juga di Indo), cara bikinnya jg gampang.. harus dicoba nih
Comment Author Avatar
Kalau mampir ke blog ini bawaannya pengen jajan. Makanannya kelihatab menggugah selera banget
Comment Author Avatar
Kue harcha bentuk fisiknya mirip pancake ya..
Gimana rasanya tepung fine semolina?
Aku sejujurnya baru denger. huhu.. Camilan Kue harcha cocok banget dinikmati sambil minum teh hangat di sore hari.
Comment Author Avatar
3 cangkir tepung Semolina itu berapa gram ya mba? Pengen nyobain cara bikinnya enggak ribet
Comment Author Avatar
Bentuknya mirip-mirip dengan pancake yaa... bahan pembuatnya kayak sama juga itu. Pengin nyobain nih jadinya, kayak apa tuh rasanya. ;)
Comment Author Avatar
Kalau resepnya gampang gini jadi pingin langsung ke dapur bareng anak -anak
Comment Author Avatar
Dari bentuknya kayak tipe-tipe pancake ya. Wah bahannya simpel nih, boleh deh sekali-sekali dicoba
Comment Author Avatar
Resepnya sih simpel ya, cuma semolina ini tepung khusus yang cuma ada di maroko atau istilah aja ya?
Comment Author Avatar
Kalau liat dari tampilannya, aku pikir ini kaya pancake ya tapi bahannya emang lebih simpel ternyata ya. Jadi penasaran sama rasanya, tapi takut gagal kalo bikin sendiri. Kira2 ada yg jual ga ya?
Comment Author Avatar
Mirip pancake tapi digoreng ya..kebayang legitnya kue Harcha khas Maroko ini.Bahannya pun simpelnih.Makasih resepnya , Mbak
Comment Author Avatar
Baru tau ada kue namanya harcha. Ini khas Maroko yaaa. Jadi penasaran banget. Ini semacam pancake kalau diliat dari fotonya. Saya suka nyoba-nyobain makanan baru nih. Makasi resepnya.
Comment Author Avatar
wah tepung semolina itu tepung terigu atau tepung apa ya, mbak? kayaknya aku belum pernah dengar nih nama tepungnya. bentuk kuenya kayak pancake gitu ya
Comment Author Avatar
Kayak pancake gitu ga sih? Tapi beda bahannya ada khusus sermolinanya. Khas Maroko kebayang kalau bikin di rumah sambil nonton bola
Comment Author Avatar
Beli tepungnya ada yang online ga sih? Karena kayaknya cara buatnya gampang gitu mbak. Kan jadi pingin praktek