Resep Gai Daan Jai, Waffle Telur ala Hongkong

Gai Daan Jai ini disebut juga sebagai egg waffle dan egg bubble waffle. Waffle satu ini cukup populer di hongkong sebagai sajian  streetfood. 

ilustrasi gai daan jai (thekitchn.com)

Hongkong, salah satu negara bagian Tiongkok yang memiliki administrasi khusus  ini memiliki kuliner lokal yang lezat dan pastinya menarik untuk dicoba. Termasuk jajanan pinggir jalan yang memikat mata para pejalan kaki terutama wisatawan.

Memiliki kaitan erat dengan Tiongkok, pastinya kulinernya pun nggak kalah menarik. Sebut saja jajanan populer Hongkong ada curry fish balls, stinky tofu, cheong fun dan egg waffles.

Nah, kali ini akan dibahas resep dan serba serbi egg waffles ala Hongkong atau asalnya disebut Gai Daan Jai dalam bahasa kanton. Yuk kepoin resep Gai Daan Jai berikut ini!

1. Bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bahan gai daan jai (thepioneerwoman.com)

Adapun bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat Gai Daan Jai ialah:

• 4 butir telur
• 140 ml air
• 280 gr tepung terigu
• 56 gr tepung tapioka
• 15 gr baking powder
• 280 gr gula bubuk putih
• 56 gr susu evaporasi
• 2 sdm bubuk custard
• 6 sdm minyak sayur
• 2 tetes perisa vanila
• sedikit minyak sayur untuk mengoles cetakan

2. Langkah-langkah membuat Gai Daan Jai

ilustrasi membuat gai daan jai (fromfood2fit.com)

Dalam membuat gai daan jai, kamu hanya butuh mengikuti langkah-langkah berikut.

1. Saring tepung terigu dan tepung tapioka lalu campur kedua bahan tersebut bersama baking powder dan bubuk custard.
2. Di wadah lain, saring gula bubuk lalu tambahkan telur, susu evaporasi, baking powder, perisa vanila, minyak sayur dan air. Kocok menggunakan garpu hingga tercampur rata.
3. Campurkan adonan telur dengan adonan tepung tadi lalu aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut menggunakan pengaduk adonan. Pastikan gula telah larut dan adonan tidak menggumpal.
4. Olesi cetakan dengan minyak sayur lalu panaskan kedua sisinya.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan. Jangan sampai terlalu penuh karena adonan akan mengembang, cukup 3/4 bagian saja.
6. Tutup cetakan lalu balik ke sisi lainnya agar adonan melumuri semua bagian cetakan, panggang dengan api sedang sekitar 2 menit.
7. Balik cetakan dan panggang sekitar 2 menit lagi. Proses pemanggangan ini hingga Gai Daan Jai berwarna coklat keemasan.
8. Buka cetakan dan angkat Gai Daan Jai, waffle telur khas hongkong siap dinikmati.

3. Kreasi dan saran penyajian Gai Daan Jai

ilustrasi kreasi gai daan jai (lacademie.com)

Modern ini makanan tradisional telah banyak dimodifikasi mengikuti tren makanan tanpa menghilangkan bentuk dan cita rasa aslinya. Begitu pula dengan Gai Daan Jai ini. Kamu bisa mengkreasikannnya dengan mengubah rasa adonannya ke rasa coklat dengan warna yang serupa pula.

Selain rasa dan warna, kamu tetap bisa menyajikan Gai Daan Jai orisinal sebagaimana resep di atas namun kamu bisa menambahkan topping seperti, madu, buah, es krim, coklat cair ataupun keju parut. 

Apapun pilahan kreasi Gai Daan Jai enak dalam pikirannmu, pastikan banget kamu untuk mencoba resepnya secara nyata.
Jadi itulah resep Gai Daan Jai lengkap dengan saran penyajian yang begitu menggoda lidah. Sekarang kamu bisa nih nikmatin jajanan khas Hongkong tanpa mesti berkunjung ke sana langsung. Selamat mencoba!