Resep Gai Daan Jai, Waffle Telur ala Hongkong
Gai Daan Jai ini disebut juga sebagai egg waffle dan egg bubble waffle. Waffle satu ini cukup populer di hongkong sebagai sajian streetfood.
Hongkong, salah satu negara bagian Tiongkok yang memiliki administrasi khusus ini memiliki kuliner lokal yang lezat dan pastinya menarik untuk dicoba. Termasuk jajanan pinggir jalan yang memikat mata para pejalan kaki terutama wisatawan.
Memiliki kaitan erat dengan Tiongkok, pastinya kulinernya pun nggak kalah menarik. Sebut saja jajanan populer Hongkong ada curry fish balls, stinky tofu, cheong fun dan egg waffles.
Nah, kali ini akan dibahas resep dan serba serbi egg waffles ala Hongkong atau asalnya disebut Gai Daan Jai dalam bahasa kanton. Yuk kepoin resep Gai Daan Jai berikut ini!
1. Bahan yang dibutuhkan
![]() |
ilustrasi bahan gai daan jai (thepioneerwoman.com) |
Adapun bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat Gai Daan Jai ialah:
- 4 butir telur
- 140 ml air
- 280 gr tepung terigu
- 56 gr tepung tapioka
- 15 gr baking powder
- 280 gr gula bubuk putih
- 56 gr susu evaporasi
- 2 sdm bubuk custard
- 6 sdm minyak sayur
- 2 tetes perisa vanila
- sedikit minyak sayur untuk mengoles cetakan
2. Langkah-langkah membuat Gai Daan Jai
![]() |
ilustrasi membuat gai daan jai (fromfood2fit.com) |
Dalam membuat gai daan jai, kamu hanya butuh mengikuti langkah-langkah berikut.
- Saring tepung terigu dan tepung tapioka lalu campur kedua bahan tersebut bersama baking powder dan bubuk custard.
- Di wadah lain, saring gula bubuk lalu tambahkan telur, susu evaporasi, baking powder, perisa vanila, minyak sayur dan air. Kocok menggunakan garpu hingga tercampur rata.
- Campurkan adonan telur dengan adonan tepung tadi lalu aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut menggunakan pengaduk adonan. Pastikan gula telah larut dan adonan tidak menggumpal.
- Olesi cetakan dengan minyak sayur lalu panaskan kedua sisinya.
- Tuang adonan ke dalam cetakan. Jangan sampai terlalu penuh karena adonan akan mengembang, cukup 3/4 bagian saja.
- Tutup cetakan lalu balik ke sisi lainnya agar adonan melumuri semua bagian cetakan, panggang dengan api sedang sekitar 2 menit.
- Balik cetakan dan panggang sekitar 2 menit lagi. Proses pemanggangan ini hingga Gai Daan Jai berwarna coklat keemasan.
- Buka cetakan dan angkat Gai Daan Jai, waffle telur khas hongkong siap dinikmati.
3. Kreasi dan saran penyajian Gai Daan Jai
![]() |
ilustrasi kreasi gai daan jai (lacademie.com) |
Modern ini makanan tradisional telah banyak dimodifikasi mengikuti tren makanan tanpa menghilangkan bentuk dan cita rasa aslinya. Begitu pula dengan Gai Daan Jai ini. Kamu bisa mengkreasikannnya dengan mengubah rasa adonannya ke rasa coklat dengan warna yang serupa pula.
Selain rasa dan warna, kamu tetap bisa menyajikan Gai Daan Jai orisinal sebagaimana resep di atas namun kamu bisa menambahkan topping seperti, madu, buah, es krim, coklat cair ataupun keju parut.
Apapun pilahan kreasi Gai Daan Jai enak dalam pikirannmu, pastikan banget kamu untuk mencoba resepnya secara nyata.
Jadi itulah resep Gai Daan Jai lengkap dengan saran penyajian yang begitu menggoda lidah. Sekarang kamu bisa nih nikmatin jajanan khas Hongkong tanpa mesti berkunjung ke sana langsung. Selamat mencoba!
Wuihh memang benar-benar mirip waffle yang biasanya ya Kak?
ReplyDeleteBahan-bahannya juga cukup mudah didapat. Apalagi dapat ditambahkan toping yang beraneka ragam.
Terima Kasih Kak.
Ini tu rasanya kayaknya wafle gitu gak mbak? Kupenasaran tapi gak punya alat cetakan jendol jendolnya 😂😂
ReplyDeleteAh mbak bentuknya gemoi gemoi gitu, penge beli hehe. Kalau bikin nggak punya cetakannya. Biasanya kayak gini yang jual di luar negeri ya
ReplyDeleteBahannya mudah ya tapi nggak punya alatnya kalau mau bikin ini. Kelihatannya mudah juga membuatnya anak-anak pasti suka kalau dipasangkan dengan es krim
ReplyDeleteDuh auto ngilerrr, daridulu pengen banget bisa bikin waffle sendiriii :((
ReplyDeleteMudah2an abis nutup laptop setelah ini bisa ikutancobain bikin waffle kek gini wkwkw
Lucuu yaaa bentuknya bulat-bulat kaya telur. Anak-anak pasti suka. Aku gak punya cetakan waffle kek gini sih mo bikin, adanya waffle yg biasa bentuk diamond itu....
ReplyDeleteSudah sarapan padahal ... jadi lapar baca tulisan ini :D
ReplyDeleteRupanya bahan-bahan Gai Daan Jai ini bisa dicari di sekitar kita ya.
Tinggal kemauan membuatnya saja :D
Wahhh lucuu bentuknya. Waffle ala Hongkong ya ini. Sebenarnya bahannya mudah, tinggal belum punya cetakannya aja sih hahaha
ReplyDeleteBahan mudah dicari dan cenderung mudah dibuat di rumah. Apalagi kalau dipadu dengan eskrim kayaknya bakalan maknyuss
ReplyDeleteenak nih...bahan-bahan masih bisalah untuk didapetin, tapi kalau untuk cetakannya kayanya pesan dulu nih..
ReplyDeleteberi referensi cetakan waffle dung :D
Aku liat ini cuma sebatas di pinterest, eh sekarang dapet resepnya juga. Menarik banget, kayanya enak nihh
ReplyDeleteEnaakkk bgt ini
ReplyDeleteaku biasanyaaa jajan d Royal plaza
Seporsi 20K
waffle miluuuvv. yaampun gambarnya emnggoda banget. mayan nih dibuat besok agustusan buat cemilan (?)
ReplyDeleteMakasih loh ya atas resepnya. Meski belum pernah nyobain, tapi keliatannya enak dan lezat. Cocok untuk temani ngopi di sore hari, hehehehe
ReplyDeleteSayang nggak punya cetakannya.. nanti kalau luang cus ke gerai nya aja deh mau icip-icip rasanya
ReplyDeleteWaffle lagi ngehits emang ya. Ternyata di Hongkong ada Gai Daan Jadi, waffle telur yang kayanya enak nih.
ReplyDeleteSering liat waffle jendol-jendol gini di jual di mall, ternyata watfle telur hongkong ya. Jadi penasaran bikin deh, udah ada resepnya
ReplyDeleteDuh langsung ngiler nih liat kreasi waffle terur gai daan jai. Jadi pengen ikutan bikin kreasi ini sih apalagi udah ada resep dan langkah-langkah pembuatannya.
ReplyDeleteKemarin nyoba beli pertama kali dan nagih, penasaran sama resepnya eh dapet beneran. Bisa praktek sendiri dirumah nih
ReplyDeleteHemm, so nyummi ini Mbak, kayak waffle yaa? Pengen waffle jadinya.
ReplyDeletekelihatannya pasti enak banget tuh kak, makasih banget nih udah bagi-bagi resepnya :)
ReplyDeleteBoleh juga nyobain resep Gai Daan Jai ini. Bentuknya yang menggoda banget deh. Jadi pengen nyemil haha
ReplyDeleteTengah malem baca ini jadi ngiler 🤤
ReplyDeleteMirip-mirip dengan waffle gitu yaaa.. dimakan dengan tambahan madu enak, dioles krim coklat enak, dimakan bersamaan dengan es krim bakalan lebih nikmat lagi nih.
ReplyDelete