Resep Mudah Yóu Mèn Sun, Rebung Kecap Rebus ala China
Yóu Mèn Sun (油焖笋) ialah salah satu olahan tradisional yang sangat populer di China. Di Indonesia sendiri biasanya rebung diolah menjadi salah satu bahan campuran dalam sayur bening atau pun ditumis. Akan tetapi, rebung dengan resep demikian akan terasa membosankan jika disajikan terus menerus. Kamu butuh sesuatu seperti rebung kecap rebus khas china ini.
Di pasaran rebung termasuk sayuran yang mudah didapatkan, apalagi dengan harga yang cukup terjangkau, jadi nggak ada salahnya sesekali kamu memasukkan rebung kecap rebus dalam menu harianmu. Untuk lebih jelasnya, yuk kepoin resep yóu mèn sun atau rebung kecap rebus ala china di bawah ini.
Bahan:
- 250 gram rebung
- 2 sdm kecap
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdm margarin atau minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
- Hilangkan kulit terluar dari rebung yang berwarna hitam kecoklatan kemudian cuci di bawah aliran air, belah rebung secara memanjang.
- Masak selama 5-10 menit. Untuk menghilangkan sedikit rasa pahit pada rebung maka ditambahkan garam selama proses memasak, selain garamkamu juga memasaknya dengan tambahan air rendaman beras agar rasa pahitnya hilang.
- Angkat dan tiriskan rebung lalu dibilas 2-3 kali.
- Panaskan margarin di dalam wajan hingga mencair.
- Tambahkan kecap dan gula pasir lalu aduk hingga merata sampai gula mencair.
- Masukkan rebung yang telah direbus, masak dan diamkan rebung selama 3-5 menit dengan api sedang
- Setelah itu, tambahkan minyak wijen, aduk kembali lalu angkat rebung.
- Rebung kecap siap disajikan.
Rebung kecap rebus ala china/redcook.net |
Gimana menurutmu, resep di atas terbilang mudah kan? Selain rasa yang menggoda, pastinya nilai gizi rebung pun tak kalah penting. Rebung sendiri kaya akan serat, protein dan karbohidrat. So, jangan lupa coba resep di atas, ya!
(Sumber gambar sampul dari cateofchina.com)
20 comments for "Resep Mudah Yóu Mèn Sun, Rebung Kecap Rebus ala China"
Tapi setelah baca resep di sini baru paham kalau bisa dikreasikan juga seperti ini.
Terima Kasih Kak.
...sesungguhnya, aku gak pernah tahu bagaimana bentukan rebung, sehingga aku googling dan menemukan kalau ia sejenis tunas muda.
Maafkan~
Bisanya cuma makan, kak.