Resep Sayur Sup Kubis dan Tomat, Tampilannya Gugah Selera

Kuahnya yang segar dengan isian kubis yang crunchy bikin Sayur Sup Kubis Tomat ini terasa nikmat di lidah. 

Ilustrasi sayur sup kubis tomat (youtube/Downshiftology)

Sayur sup telah menjadi olahan ala rumahan yang rasanya makan jadi tak lengkap tanpa kehadirannya. Sayur sup bisa dibuat dari satu atau lebih jenis sayuran. Kamu bisa mengkreasikannya sesuai selera dan kebutahan di rumah.

Kubis atau kol merupakan bahan yang sangat lumrah dijadikan sayur sup, nggak cuma di rumah, di berbagai rumah makan pun banyak menyajikan sayur satu ini. Akan tetapi sayur sup kubis biasanya memiliki kuah yang bening. 

Nah, kali ini disajikan resep kubis dengan tomat yang menciptakan kuah merah merona yang sangat menarik untuk dicicipi. Untuk resep lengkapnya bisa kamu lihat di bawah ini.

Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.

Baca Juga: Resep Kakavia, Sup Ikan ala Nelayan Yunani

Bahan sup kubis dan tomat

• 4 buah tomat, potong dadu
• 1/2 buah kubis sedang, iris
• 2 buah wortel sedang, potong dadu
• 3 tangkai seledri, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 3 cangkir kaldu ayam atau air
• 3 sdm minyak goreng
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat sup kubis dan tomat

1. Iris kubis memanjang dengan lebar sekitar 1-2 cm, lalu potong atau cincang bahan lainnya dengan menggunakan pisau dapur (Japanese Kanetsune Seki DSR-1K6 Tsuchime 180mm Gyuto)
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu di atas wajan stainless (Bima Chefs Frying Pan 32cm) kemudian masukkan potongan tomat, tumis hingga tomat menjadi lembek.
3. Tuang kaldu atau air ke dalam tumisan, tambahkan potongan wortel lalu masak hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih masukkan kubis, seledri, garam dan lada. Masak sebentar hingga semua bahan menjadi matang, koreksi rasa.
5. Angkat sup, tuang ke dalam mangkuk (Set Japanese Bowl) kemudian sajikan.

Tips membuat sup kubis dan tomat

1. Agar lebih mudah kamu bisa menggunakan tomat kaleng yang sudah halus dalam membuat sup ini.
2. Kamu bisa menambahkan sayuran lainnya ke dalam sup ini seperti kentang dan kacang-kacangan.
3. Tambahkan lebih banyak air jika menginginkan kuah encer dan tidak kental karena adanya tomat.

Baca Juga: Resep Tumis Udang-Buncis, Maknyus Abis!

Informasi gizi sup kubis dan tomat

Dari resep di atas kamu bisa mendapatkan sekitar 3 hidangan sup kubis dan tomat yang lezat di mana setiap hidangannya diestimasikan memiliki beberapa kandungan gizi sebagaimana tercantum di bawah ini.

• Kalori 257 kkal
• Lemak total 15.5g (20%)
• Saturated Fat 2.5g (13%)
• Natrium 841mg (37%)
• Karbohidrat total 23.3g (8%)
• Serat pangan 7.5g (27%)
• Gula total 12.9g
• Protein 9.1g
• Kalsium 116mg (9%)
• Zat besi 2mg (11%)
• Kalium 1066mg (23%)

Sumber: verywellfit.com

Saran penyajian sup kubis dan tomat

Sayur sup kubis dan tomat menyajikan perpaduan warna yang menarik jika dibandingkan sup kubis dengan kuah bening pada umumnya. Dari segi cita rasa pun akan terasa lebih ramai di mulut dengan kehadiran tomat yang sedikit asam.

Kuah yang segar sekaligus gurih dari sup kubis tomat bisa menjadi salah satu menu comfort food yang sangat mudah untuk disajikan setiap harinya. Bahkan kamu pun bisa menambahkan beberapa jenis sayuran atau bahkan daging agar sayur kubis tomat milikmu lebih nikmat.

Jika ditilik dari segi kesehatan, sayur kubis tomat tentu memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuhmu. Tektur kubis yang crunchy bikin sup ini terasa lebih bernyawa di mulut. Untuk itu, kamu patut banget untuk mencoba resep sayur sup kubis dan tomat di atas!

Baca Juga: Resep Roti Kukus Ubi Jalar, Lembut dan Ngembang Abis!