Resep Lemon Pudding Cake, Lembut dan Lumer!
Pecinta dessert lemon patut banget untuk mencoba Lemon Pudding Cake yang super lembut dengan aroma yang menyenangkan.
![]() |
Lemon pudding cake (youtube/The View from Great Island) |
Aroma lemon menjadi salah satu bahan penggugah selera dalam setiap masakan, salah satunya Lemon Pudding Cake. Di lain sisi, dessert ini memiliki tekstur dengan perpaduan cake dan pudding yang lembut, ngembang dan pastinya pluffy.
Karena teksturnya, lemon pudding cake yang lumer akan menggoda lidahmu saat mencicipinya. Jadi pengen lagi dan lagi deh nantinya.
Untuk membuat lemon pudding cake, bisa intip resep lengkapnya di bawah ini, yuk kreasikan sesuai seleramu!
Bahan-bahan:
- 60 ml perasan lemon 2 sdt untuk olesan
- 2/3 cup gula
- 3 butir telur
- 240 ml susu
- 20 gr terigu
- 2 sdt parutan kulit lemon
- 4 sdm golden sirup
- 1 sdm mentega
- Whipped cream secukupnya
- Blacberry untuk garnish
Cara membuat:
- Campur mentega dengan 2 sdt perasan lemon, aduk merata lalu oleskan pada ramekin atau baking dish tahan panas sebagai wadah puding.
- Dalam mangkuk besar masukkan kuning telur, perasan lemon, gula, parutan kulit lemon, susu dan tepung. Kocok menggunakan mixer secara merata, konsistensi adonan yang diinginkan cair saja.
- Kocok putih telur dengan hingga mengembang dan lembut, ambil perlahan-lahan krim putih telur dan campur dengan adonan sebelumnya, aduk merata.
- Tuang adonan ke dalam ramekin tahan panas, simpan dalam tray oven berisi air panas atau water bath lalu panggang selama 45 menit pada suhu sekitar 175°C.
- Diamkan mangkuk berisi puding di atas air loyang hingga dingin lalu keluarkan dari cetakan.
- Beri taburan gula, whipped cream atau blackberry di atas lemon pudding lalu sajikan.
Tips & Tricks
- Gunakan bahan-bahan dalam suhu ruang agar tidak terjadi gumpalan pada adonan. Terkhusus telur, dalam suhu dingin akan kurang mengembang saat digunakan atau akan dengan mudah mengempis nantinya.
- Fungsi waterbath agar puding tidak overcook serta menghasilkan lemon pudding cake yang lembut dan pluffy.
- Untuk penyimpanan, kamu harus membukus lemon pudding cake dalam ramekin saat suhunya sudah dingin dengan plastic wrap atau bungkusan lain sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
- Sebelum disajikan setelah disimpan, kamu bisa menghangatkannya kembali dengan oven bersuhu 180°C sekitar 10 menit atau dengan microwave sebelum disajikan.
![]() |
Lemon pudding cake (youtube/sally's baking recipes) |
Lemon pudding cake bisa kamu nikmati dengan berbagai macam topping kesukaanmu, nggak cuma gula atau whipped cream, tapi bisa juga menggunakan buah kering seperti kismis atau buah segar lainnya.
Omaygat menggugah selera banget kuenya. Aku jadi baca resep-resep lainnya juga, gambarnya sungguh menarik 😄 Cita-cita kalo udah pindah rumah mau beli oven, biar bisa nyoba berbagai resep kue yang mesti di oven. Selama ini kukus jadi jalan ninjaku, tapi kan nggak semua kue bisa dikukus.
ReplyDelete-ima
Duh, kayaknya nyummy banget pudingnya, Kak. Ada tips n tricknya pula. <3 Kapan-kapan mau coba ah. Hehe.
ReplyDeleteTerimakasih resepnya cocok banget nih untuk tazil pasti seger banget.
ReplyDeleteLihat fotonya jadi laperrrr.. hahaha kalo lemonnya diganti jeruk nipis bakal enak juga ngga ya mba? wkwkwk *ngadi2 karena di rumah kebetulan ada jeruk nipis
ReplyDeleteSalah aku baca ini malem2, malah jadi laper pengen ngemil. Duh mana aku doyan puding juga ðŸ˜
ReplyDeleteAku suka banget sama lemon, Kak. Duh, kalau dibikin pudding gini auto mauuuu. Penasaran ah, mau nyobain resepnya. makasih Kak
ReplyDeleteLemon memang enak banget dibikin apa aja, terutama puding dan bolu. Aku paling suka dua jenis makanan ini, kadang sampai beli lho kalau ngak sempet bikin di rumah. Lemon memang the best, izin recook resepnya ya mbak kebetulan sebentar lagi bulan puasa Ramadan.
ReplyDeleteSaya orang yang suka banget dengan semua yang berbau lemon segar rasanya
ReplyDeleteini pudingnya nggak pakai agar-agar ya, mbak? saya belum pernah sih bikin kue yang ada lemon-lemonnya gitu kayaknya rasanya enak ya ada jeruk-jeruknya gitu
ReplyDeleteEh seru kayaknya puding cake, mirip2 cake Casablanca tapi ini lemon ya bahan utamanya. Bisa dicoba nih unik soalnya
ReplyDeleteWah Lemon Pudding ini enaknya
ReplyDeleteCara membuatnya juga nggak susah banget
Next mau aku recook di rumah
tuh mbak manda, aku ga pernah nyobain lemon cake. jadi pengen, tapi pengen makan ga pengen bikin wkwkw
ReplyDeletesimpel banget ni buat cemilan di rumah. Btw parutan kulit lemon itu semacam cheat sheet menghasilkan rasa lemon yang lebih gurih
ReplyDelete