Resep Japanese Beef Curry Rice, Simpel dan Enak!

Kare atau kari termasuk hidangan yang sudah sangat familiar di indonesia. Olahan satu ini pun terbilang banyak jenisnya termasuk kari jepang.

Ilustrasi japanese beef curry rice (dok. Allamandawi)

Kari jepang biasanya disandingkan dengan nasi saat penyajiannya karena itu ia juga disebut nasi kari atau curry rice. Uniknya kari jepang ini menggunakan dua sayuran utama sebagai tambahan di dalamnya yaitu wortel dan kentang.

Tekstur kuah kari jepang pun cukup kental karena jadi terasa lebih creamy dan pastinya kaya rempah. Kamu yang ingin menikmati kari jepang ini bisa banget buat kreasinya dengan resep di bawah ini.

Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.

Baca Juga: Resep Choriqueso, Cocolan Daging dan Keju Lumer ala Meksiko

Bahan beef curry rice

Bahan utama:

• 1 cup daging sapi (potong dadu)
• 2/3 cup wortel (potong dadu)
• 2/3 cup kentang (potong dadu)
• Larutan pengental (2-3 sdm terigu + sedikit air)

Bahan tumisan

• 6 siung bawang merah 
• 1 siung bawang putih
• 2-3 cm jahe (parut)
• 3 buah cabe rawit (potong)
• 2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu kari:

• 2 sdm bubuk kari instan
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 2/3 buah bunga lawang (haluskan)
• 12 biji merica (haluskan)
• 10 biji ketumbar (haluskan)
• 1 biji kapulaga (haluskan)
• Sejuput pala
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt gula merah
• 1 sdm kecap
• 1/2 sdt kaldu bubuk (ayam/sapi/jamur)
• Garam secukupnya

Cara membuat beef curry rice

1. Masukkan semua bumbu tumisan ke dalam wajan  (harden steel Golden Flying Fish), aduk hingga bumbu jadi layu dan harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga dagingnya nampak pucat.
3. Tuang air ke dalam tumisan, tambahkan bumbu kari, masak hingga daging nyaris empuk dan matang.
4. Masukkan wortel dan kentang, masak lebih lama hingga semua bahan menjadi matang.
5. Tambahkan larutan pengental, aduk sebentar hingga kuah kari menjadi kental.
6. Angkat beef curry lalu sajikan.

Untuk lebih lengkapnya, kamu bisa simak short resep japanese beef curry rice berikut ini.

Tips membuat beef curry rice

1. Umumnya bawang yang dipakai itu bawang bombai tapi bisa kok diganti bawang merah, sesuaikan saja sama selera dan bahan di rumahmu.
2. Biar lebih praktis kamu bisa pakai bubuk kari jepang instan atau cubed curry alih-alih ngulek rempah sendiri.
3. Bubuk kari instan yang aku gunain di atas dari brand koepoe-koepoe, tapi komposisi cuma kunyit, kelabat, cabai, ketumbar dan lengkuas jadi tetap kutambah rempah lainnya.
4. Untuk mengentalkan sebenarnya pakai curry roux, jadi sudah mengentalkan sekaligus sebagai bumbu kari. 

Bahan yang aku gunakan pada resep di atas terbilang sederhana dan hanya mengandalkan bahan yang memang sudah ada di dapur saja. Tapi rasanya tetap nikmat kok.

Kamu juga bisa mensubtitusi dan mengeliminasi bahannya sesuai seleramu. Tak ada yang salah kok jika kamu kreasikan japanese curry rice dengan cara yang lebih nikmat atau unik. Selamat mencoba, enjoy!

Baca Juga: Resep Kreasi Hummus tanpa Minyak dan Tahini, Tetap Nikmat!