Resep Kwetiau Ayam Kuah ala Vietnam (Hủ Tiếu Gà)

Kamu yang sering menikmati mie ayam sudah waktunya untuk mencoba mie ayam kwetiau ala vietnam. Kwetiau sendiri bukan hal yang baru dalam dunia kuliner masyarakan indonesia, akan tetapi kwetiau versi kuah ayam rasanya belum menjadi hal yang lumrah untuk disantap.

Hu tieu ga (youtube/Mon An Ngon Moi Ngay)

Jika ditilik lebih lanjut, kwetiau ini merupakan merupakan salah satu pengaruh masakan Tionghoa di Asia Tenggara. Di sisi lain, olahan kwetiau vietnam tak hanya menggunakan kuah ayam, tapi juga dikenal olahan Hu Tieu Nam Vang di mana kuahnya terbuat dari kaldu babi. Hal tersebut, cukup kontra ya dengan masyarakat indonesia yang mayoritas muslim.

Penasaran dengan cita rasa Hu Tieu Ga? Langsung saja cek resepnya di bawah ini dan rasakan kenikmatan di setiap seruputan kwetiau ayam kuah vietnam.

Baca Juga: Resep Bun Mam, Mie Kuah Ikan Fermentasi ala Vietnam

Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 1 bungkus kwetiau
• 1 ekor ayam
• 100 gram udang kering
• 1 buah lobak
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 buah bawang bombay
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm butiran lada hitam 
• 4 liter air + beberapa liter air untuk blanch
• Garam dan lada putih secukupnya

Bahan pelengkap:

• Daun kemangi
• Daun seledri
• Tauge

Cara membuat:

1. Masak ayam utuh dengan air dalam panci SUPRA Panci Sup Stainless Steel Dutch Oven sekitar 10 menit lalu tiriskan dan cuci dengan air guna menghilangkan bau amis dan darah pada daging.
2. Masak kembali ayam bersama air, lobak, bawang bombay, udang kering, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, lada hitam butiran, serta gula. Masak hingga kaldu memiliki cita rasa yang diinginkan, semakin lama dimasak rasa kaldu akan makin kental.
3. Masak mie dengan memasukkannya ke dalam air mendidih hingga kenyal. Angkat dan tiriskan.
4. Taruh mie ke dalam Noodle Bowl, tambahkan kuah ayam, suiran daging ayam serta bahan pelengkap lainnya. Setelah itu hu tieu ga siap disantap.

Hu tieu ga (youtube/Chou Chou's Diary)

Menikmati kekenyalan kwetiau dalam baluran kuah ayam yang gurih menjadi sebuah privilege tersendiri. Proses pembuatan kuahnya pun terbilang simpel ya jadi sangat cocok jika ingin disajikan sebagai menu sehari-hari atau dalam acara kumpul bareng kerabat. So, kreasikan segera Hu Tieu Ga milikmu!

Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, jika kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.

Baca Juga: Resep Bahn Canh, Mie Tapioka Kuah ala Vietnam