Resep Goya Chanpuru, Tumis Pare Telur Tahu ala Jepang!

Nikamati kelezatan pare dalam goya chanpuru dengan berbagai macam campuran sayur yang segar!

Goya chanpuru okinawa, tumis pare telur tahu serta sayuran lainnya
Goya chapuru (youtube/ochikeron)


Goya adalah bahas jepang dari pare atau paria. Sayuran satu ini dikenal dengan cita rasanya yang pahit tapi seringkali dijadikan berbagai macam olahan yang lezat, salah satunya goya chanpuru khas Jepang.

Chanpuru merupakan sebuah masakan tumis asal Okinawa yang dibuat dari beberapa macam sayur, telur, tahu dan juga bisa diberi tambahan daging. Jika ditilik dari namanya, goya chanpuru berarti tumisan sayur yang didalamnya terdapat pare sebagai bahan utama.

Penasaran dengan cita rasa goya chanpuru? Yuk, intik resep lengkapnya dibawah ini!

Baca juga: Resep Stik Pare Krispi, Cocok Dijadikan Snack!

Bahan-bahan:

  • 1/2 buah pare
  • 2-3 sdm katsuoboshi (serpihan cakalang kering)
  • Segenggam tauge
  • 150 gram daging sapi cincang
  • 2 butir telur
  • 1/2 bawang bombay
  • 1-2 sdm minyak goreng
  • Garam dan lada secukupnya


Cara membuat:

  1. Belah pare lalu hilangkan isian putih beserta bijinya, iris tipis sekitar 1 cm, rendam dalam air garam minimal 10 menit, setelahnya cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Tumis irisan bawang bombay hingga layu kemudian masukkan daging sapi, aduk sampai matang.
  3. Masukkan pare ke dalam tumisan hingga layu.
  4. Tambahkan tauge dan beri bumbu garam dan lada sesuai selera.
  5. Pinggirkan tumisan di atas wajan, tuang telur kocok, aduk hingga matang, lalu campur dengan bahan lain.
  6. Angkan goya chanpuru, beri taburan katsuoboshi dan sajikan.
Goya chanpuru jepang, tumis pare telur tahu serta sayuran lainnya
Goya chanpuru (youtube/cooking with dog)

Tekstur pare yang kenyal dan sedikit kriuk cukup mendominasi di dalam goya chanpuru, tapi jangan salah, bahan lain pun akan ikut menyempurnakan sehingga mampu menyajikan olahan bercitara rasa tinggi. Jangan lewatkan resep goya chanpuru di atas dn segera nikamati kelezatannya!

Baca juga:Resep Somen Chanpuru, Tumis Mie dan Pare Khas Jepang

Post a Comment for "Resep Goya Chanpuru, Tumis Pare Telur Tahu ala Jepang!"