Resep Pancake Pisang ala Vegan, Tanpa Telur dan Susu!

Kamu mungkin sering banget dengar tentang diet vegan. Diet satu ini ialah cara mengatur pola makan yang hanya bersumber dari tumbuhan saja atau plant-based. 

Vegan juga sering dikaitkan dengan vegetarian, akan tetapi kedua jenis diet ini cukup berbeda ya. Vegetarian memang pola makan plant-based tapi masih mengonsumsi telur dan susu hewani.

Pernah tidak sih kamu berpikir bahwa diet vegan ini membosankan karena makanannya itu-itu saja? Tapi jangan salah, sekarang banyak lho resep makanan sehari-sehari yang diolah menggunakan bahan dari tumbuhan saja, salah satunya banana pancake atau pancake pisang. 

Penasaran dengan resep pancake pisng ala vegan? Langsung saja di bawah ini resep lengkapnya!

Bahan:

• 1 buah pisang
• 1 cangkir santan cair
• 1 cangkir terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt kayu manis
• 1/2 sdt garam
• 1-2 tetes vanilla
• 1-2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng
• 1-2 sdm mentega
• 1-2 sdm vegan es krim pisang (topping)
• Potongan buah naga (topping)

Baca juga: Banana Pancakes Recipe, Vegan Friendly! (English Version)

Cara membuat:

1. Kupas pisang, potong, lalu masukkan ke dalam blender bersama dengan santan.
2. Dalam wadah, tuang bubur pisang, tambahkan terigu, baking powder, bubuk kayu manis, vanilla, garam dan minyak zaitun.
3. Lelehkan mentega di atas pan, tuang sekitar satu sendok makan besar atau lebih adonan ke atas pan, masak hingga matang dan permukaan agak kecoklatan. Jangan lupa bolak-balik ya. Lakukan hal ini hingga adonan habis.
4. Susun pancake, beri topping eskrim dan potongan buah naga lalu siap dinikmati. 

Pancake pisang ini cocok buat dijadiin menu sarapan yang simpel atau juga sekedar selingan buat mengganjal rasa lapar. Bahan serta pengolahan yang simpel nggak akan makan banyak waktu kok, jadi jangan takut buat mencoba meskipun lagi sibuk-sibuknya.

Tekstur yang lembut dan aroma kayu manis yang menyegarkan buat pancake pisang jadi lebih menggoda di lidah. Penggantian bahan pancake ke vegan nggak membuatnya buruk. Satu lagi, kamu yang nggak suka aroma kayu manis bisa skip atau ganti dengan perisa makanan lainnya. Selamat mecoba pancake pisang vegan ya!