Resep Pecel Ayam Ungkep, Masakan Sederhana yang Menggugah Selera

Bahan utama:

• 1 ekor Ayam 
• 250 gram Tauge 

• Tempe secukupnya
• 7 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• Ketumbar secukupnya

• Garam secukupnya

Bahan bumbu kacang:

• 200 gram kacang tanah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai

• Terasi secukupnya

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

-Ayam Ungkep-

1. Potong-potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan
2. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit bersama garam secukupnya
3. Campurkan bumbu halus dengan ayam
4. Tambahkan air
5. Masak hingga bumbu meresap 
6. Tiriskan ayam 

-Bumbu Kacang-

1. Sangrai kacang tanah hingga sedikit kecoklatan
2. Ulek kacang sangrai bersama bawang putih, bawang merah, terasi dan cabai sesuai keinginan
3. Tumis bumbu kacang, kemudian tambahkan sedikit air dan penyedap rasa
4. Koreksi rasa

-Pecel Ayam Ungkep-

1. Masak tauge ke dalam air mendidih sebentar saja hingga layu
2. Goreng tempe hingga sedikit kecoklatan kemudian tiriskan
3. Campurkan tauge, tempe goreng dan bumbu kacang kemudian tambahkan ayam ungkep (goreng jika diinginkan) dan telur (opsional)
4. Pecel Ayam Ungkep siap disajikan

Baca juga:

• Resep Sup Ubi Khas Makassar, Cocok Disantap saat Hujan
• Ini 6 Olahan Ikan Khas Makassar, Cita Rasa Traditional yang Menggugah Selera
• 5 Resep Kue dari Pisang Khas Makassar, Ada Pisang Ijo