Resep Rendang Ayam, Menu Praktis untuk Hari Raya!

Daging ayam yang lembut dengan lumuran bumbu rendang menjadikan olahan satu ini sangat spesial, cocok jadi menu hari raya atau pun sehari-hari.

Rendang ayam (youtube/Che Nom)

Rendang ayam bisa jadi solusi praktis buat kamu yang ingin menyajikan menu spesial sehari-hari atau saat hari raya tiba. Harganya pun bisa dibilang lebih ekonomis dibanding menggunakan daging sapi. Apalagi di hari-hari tertentu, harga daging akan melonjak naik.

Proses pembuatan rendang ayam hampir sama kok dengan rendang sapi pada umumnya. Namun, resep di bawah ini disajikan dengan cara yang lebih praktis dibanding resep rendang yang auntentik. Bumbu rendang bisa kamu sesuaikan saja dengan bahan yang kamu punya. Untuk resep lengkapnya bisa kamu lihat di bawah ini.

Baca Juga: Resep Pecel Ayam Ungkep, Masakan Sederhana yang Menggugah Selera

Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 1 ekor ayam, potong sedang
• 1 bungkus santan kental (220 ml)
• 100 gr kelapa gonseng instan atau 1/4 kelapa tua, parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk
• Gula, garam dan lada secukupnya
• 800 ml air
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah 
• 3 cabe besar
• 5 cabe rawit
• 5 buah kemiri 
• 1 ruas jahe 
• 1 ruas kunyit 
• Lada dan ketumbar bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan stainless steel ukuran 34 cm agar tidak lengket kemudian masukkan minyak, bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis semua bahan tersebut hingga harum.
2. Masukkan ayam dan bumbu penyedap, masak hingga agak pucat.
3. Tuang santan dan air, setelah itu masukkan kelapa sangrai ke dalam masakan.
4. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, masak hingga mendidih dan air menyusut. Proses memasak yang lama akan mengahasilkan warna rendang yang semakin gelap dan itu tidak mengapa.
5. Koreksi rasa lalu angkat rendang ayam.

Rendang ayam (youtube/Indoculinaire Hunter)

Kamu yang menyukai rendang dengan banyak kuah bisa tak perlu menunggu hingga air menyusut, begitupun sebaliknya, untuk menghasilkan rendang yang kering bisa kamu masak lebih lama agar air menyusut dan menyisakan minyak serta bumbu-bumbu saja, warnanya pun akan nampak lebih gelap.

Tambahkan lebih banyak cabe untuk kamu yang menyukai rendang super pedas. Selain itu, kamu harus sering mengaduk rendang  agar matang merata serta bumbu yang ada dapat meresap ke seluruh permukaan daging ayam. Selamat mencoba dan enjoy!

Note: Artikel di atas mengandung link produk afiliasi. Jadi, ketika kamu membeli sesuatu melalui link tautan tersebut, kami mendapat komisi afiliasi. Terima kasih telah mendukung Allamandawi. 

Baca Juga: Resep Lo Mai Gai, Nasi Ketan Ayam Kukus ala China