Resep Peta Bojo, Bubur Labu Super Simpel ala Makassar
Sebelumnya aku pernah buat creamy pumpkin suop yang terinspirasi dari bubur labu ala luar negeri. Tapi, sekarang coba bubur labu versi yang sering dibuat sama emak dan nenek di rumah. Jadinya ngerasa heartwarming pas coba buat juga.
Peta memiliki arti bubur, bojo artinya labu, penamaan ini diambil dari bahasa konjo, salah satu rumpun bahasa makassarik.
Di seluruh indonesia, peta bojo ini mungkin sudah familiar dan hanya beda penamaan saja. Tapi, buat kamu yang masih penasaran, boleh intip resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan:
• 400 gr labu kuning• 10 sdm gula merah parut
• 350 ml air
• 5 sdm santan kental
• Sejuput garam
• Sejuput garam
Cara membuat:
- Kupas dan potong-potong labu berbentuk dadu agak besar.
- Tambahkan parutan gula merah, aduk rata lalu masak dengan api sedang hingga tekstur labu menjadi lembut.
- Tambahkan santan dan garam, aduk kembali, koreksi rasa.
- Angkat lalu sajikan, beri tambahan santan kental sebagi garnish.
Dalam membuat peta bojo atau bubur labu pastikan kamu memilih labu yang kahu' atau lembut berongga jika sudah dimasak, karena ada beberapa labu yang terasa keras meskipun sudah dimasak.
Kamu juga bisa tambahkan jumlah bahannya sesuai selera saja, di atas itu cuma perkiraan. Enjoy!
Pengen bikin deh jadinya,kelihatannya enak dan midah kak resepnya. Terimakasih ya sharing resep dan asal usul bubur labunya 🥰.
ReplyDeleteKalau di daerahku namanya Kolak labu, mba. Cara buatnya juga sama. Ini enak banget untuk buka puasa, apalagi kalau ditambah es, pasti mantep.
ReplyDeleteSaya suka sekali dengan bubur labu, enak banget, dulu kami nanam ini di kebun dan sering sekali membuat kolak atau bubur dari labu ini, enak banget rasanya lembut
ReplyDeleteItu milih labunya gimana mbak?
ReplyDeleteAsli, aku gak paham cara milihnya.
Tapi penasaran nih kaya gimana rasanya. Bayanganku sih manis-manis gurih gitu..
saya suka labu, dan kayaknya pengen coba juga nih buat peta bojo bubur labu ini.
ReplyDeletenanti cari labunya dulu dah, makasih resepnya ya Kak :)
Kesukaan suamiku, bahkan beliau sering banget bela-belain beli labu buat dibikin kolak kayak gini. Jadinya, harus selalu sedia santan dan gula merah di rumah.
ReplyDeleteWah saya malah baru tahu peta bojo ini padahal udah lama di Makassar. Jadi tertarik mau bikin juga karena bahannya simple cara buatnya juga kelihatan gampang dan pas banget di rumah lagi ada labu :D
ReplyDeleteMasyaAllah ya, Indonesia itu kaya dan beragam banget. Bisa banget lho, kita punya banya penghasilan dr wisatanya. Dan coba tuh, para cineas pembuat film, sinetron dan sejenisnya, tampilkan kekayaan alam Indonesia.
ReplyDeleteLabu kuning itu enak banget, biasanya kalo di Jatim sini, namanya kolak. Buat bahan mpasi juga bagus banget untuk anak. Dikukus aja, sudah terasa manisnya. Hehe
ReplyDeleteKayak kolak ya. Nyam nyam. Enaak. Juga gampang buatnya
ReplyDelete