Mendobrak Stereotip, Hanya 4 Chef Wanita di Abad Ini yang Raih Tiga Bintang Michelin

Wanita yang seringkali dilabeli harus 'pintar masak' adalah stereotip yang hingga kini terus berkembang di kebanyakan daerah. Stereotip ini bahkan dianggap sebagai salah satu budaya patriarki yang mengekang banyak wanita. Namun, kenyataannya di dunia Culinary Art atau Seni Kuliner hanya sebagian kecil wanita yang menggelutinya. 

Dikutip dari UN Women bahwa hanya sekitar 4% chef wanita yang mampu meraih bintang Michelin dari banyaknya restoran berbintang Michelin di dunia. Pada abad ke -20 ini bahkan hanya ada 4 orang chef wanita yang meraih tiga bintang Michelin dan 14 chef wanita sepanjang sejarah, selebihnya adalah laki-laki.

Ngomong-ngomong ada yang tahu Michelin Star itu apa? Ya, Michelin Star adalah label atau penghargaan kepada restoran beserta chef terbaik dunia. 

Langsung saja, berikut empat chef wanita inspiratif di dunia Seni Kuliner.

1. Dominique Crenn (2019)

Wanita kelahiran 1965 ini adalah salah satu dari sekian banyak chef asal Perancis. Namun pada tahun 1980-an iya pindah ke Amerika Serikat untuk meningkatkan aspirasinya dalam dunia kuliner. Hal inilah membawanya meraih pengahargaan tiga bintang Michelin pada tahun 2019 atas retorannya bernama  Atelier Creen di San Fransisco, California.

Pada tahun 2012 ia juga sempat mendapat penghargaan dua bintang Michelin.

2. Carme Ruscalleda (2009)

Memiliki nama lengkap Carme Ruscalleda i Serra ini lahir pada Mei 1952 di Sant Pol de Mar, Spanyol. Meraih tiga bintang Michelin pada tahun 2009 lalu, ia pun banyak menerima pengargaan di bidang Culinary Art seperti National Gastronomy Award from the Spanish Academy of Gastronomy (1998), Gold Medal for Merit in Fine Arts (2007), Turespaña Award for Innovation and Creativity (2010).

Memulainya bersama sang suami, Carme membuka restoran pertamanya yang bernama Sant Pau-Carme Ruscalleda pada tahun 1988 di Spanyol kemudian terus mengembangkannya hingga ke negara lain. Tahun 2004 lalu Carme pun membuka restoran Sant Pau de Tòquio di Jepang.

3. Annie Shopie Pic (2007) 

Masih chef asal perancis, Anne Shopie Pic ini juga meraih tiga bintang Michelin, yang berbeda adalah Anne mendapatkan kesempatan tersebut di negara asalnya, Perancis.

Maison Pic, restoran Anne ini terletak di bagian tenggara Perancis. Tak tanggung-tanggung Anne ini masuk ke dalam jajaran chef wanita terbaik dunia oleh  The World's 50 Best Restaurants pada tahun 2011.

4.Clare Smith (2006)

Pernah bekerja di Restoran Gordon Ramsay yang juga memiliki bintang Michelin adalah keberuntungan tersendiri untuk Clare Smith. Gordon Ramsay sendiri adalah restoran milik chef ternama di Inggris yakni Gordon Ramsay. Di tempat tersebutlah Clare mendapatkan predikat tiga bintang Michelin.

Merasa cukup untuk bekerja di Gordon Ramsay Restaurant sejak tahun 2002 hingga 2016, Clare akhirnya memutuskan untuk membuka restorannya sendiri, Core by Clare Smyth, pada tahun 2017 di Kengsington Park Rd, London.

Nah, itu dia 4 orang chef yang berhasil raih tiga bintang Michelin. Dasarnya bukan hanya perempuan yang harus dituntuk jago masak tetapi laki-laki pun. Kenapa demikian? Karena hakikatnya memasak sendiri ialah kemampuan dasar seorang manusia untuk bertahan hidup. Sekian,  semoga menginspirasi.