Resep Chiffon Cake Kukus, Empuk Semirip Awan!
Kue bolu dengan tekstur lembut sangat mampu memanjakan lidah di setiap gigitannya. Ada banyak sekali jenis kue bolu, salah satunya chiffon cake.
 |
| Ilustrasi bolu chiffon kukus (youtube.com/Savor Easy) |
Chiffon cake sendiri termasuk variasi dari sponge cake dengan tingkat kelembutan yang tinggi dan terasa sangat ringan di mulut. Hal ini tentu sesuai dengan namanya yang berkolerasi dengan kain sifon yang berongga kecil, tipis dan jatuh saat digunakan.
Teksturnya yang diumpakan mirip awan, chiffon cake identik dengan penambahan minyak nabati ke dalam adonanannya. Bahan inilah yang membuatnya terasa lebih moist dan lembut dibanding bolu lainnya.
Proses pembuatan chiffon cake ini dilakukan dengan membuat dua adonan yang berbeda di mana bagian putih telur dikocok hingga sangat mengembang lalu dicampur dengan adonan kuning telur. Perlakuan ini membuat chiffon cake tetap mengembang sempurna tanpa penambahan bahan seperti SP, TBM, atau pun baking powder.
Biasanya chiffon cake dibuat dengan cara dipanggang sehingga menciptakan kukit yang terasa lebih krispi. Akan tetapi, chiffon cake pun bisa dikukus, jadi makin lembut. Nikmati kelezatan chiffon cake kukus dengan resep di bawah ini.
Catatan: artikel ini mengandung link produk afiliasi, kamu tidak dikenakan biaya apapun jika mengklik link. Namun, saat kamu melakukan transaksi dengan link tersebut, kami akan mendapatkan komisi afiliasi. Terima kasih atas dukungannya.
Baca Juga: Resep Creamy Papardelle Asparagus, Gurih dan Segar!
Bahan Chiffon Cake Kukus
Adonan kuning:
- 3 kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdm susu
- 45 gr tepung kue
- 10 gr maizena
Adonan putih:
- 3 putih telur
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 45 gr gula
Cara Membuat Chiffon Cake Kukus
- Pecahkan telur kemudian pisahkan kuning dan putihnya masing-masing dalam mixing bowl Zebra yang berbeda.
- Buat adonan kuning dengan mengocok kuning telur bersama minyak dan susu hingga homogen menggunakan ballon whisk. Kocok sebentar saja, tak perlu sampai mengembang.
- Campur tepung kue dan maizena kemudian saring menggunakan ayakan tepung sebelum memasukkannya ke dalam kocokan kuning telur. Aduk merata bahan tersebut hingga homogen dan tak menggumpal.
- Buat adonan putih dengan mengocok putih telur bersama ekstrak vanilla dan gula hingga mengembang dan kaku dengan mixer Electrolux. Pastikan untuk memasukkan gula ke dalam tiga sesi agar lebih mudah larut nantinya.
- Tuang sebagian adonan putih ke dalam adonan kuning secara perlahan, aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan sisa adonan putih lalu aduk kembali.
- Masukkan campuran adonan ke dalam loyang kue Chefio. Tutup dengan plastik wrap, agar uap air kukusan tak jatuh ke dalam kue. Tapi, jangan lupa untuk menusuk beberapa bagian plastik wrap agar pertukaran uap dapat terjadi.
- Kukus adonan selama 40 menit hingga matang dalam steamer Zebra. Kematang kue bisa dicek dengan menusukkan sumpit atau lidi ke dalam kue, jika tak ada yang lengket berarti kue telah matang.
- Angkat kue, buka plastik wrap kemudian diamkan beberapa saat sampai kue agak dingin. Setelah itu, keluarkan kue dari cetakan dan sajikan.
Tips Membuat Chiffon Cake Kukus
- Selain plastic wrap kamu bisa membungkus adonan kue dengan aluminium foil.
- Jika tak memiliki tepung kue, kamu bisa menggunakan tepung rendah protein atau pun tepung terigu pada umumnya.
- Gunakan perisa lain untuk membuat variasi chiffon cake sesuai seleramu, bisa rasa pandan, kopi dan lainnya.
- Beberapa bahan tambahan dapat membuat chiffon cake terasa lebih unik seperti chia seed, oreo atau pun kacang cincang.
- Susu hewani bisa kamu ganti dengan santan atau susu nabati lainnya.
- Lapisi cetakan kue dengan baking paper terlebih dahulu agar kue dapat mudah dikeluarkan setelah matang.
Chiffon cake telah dikenal sebagai hidangan legendaris yang telah ada sejak tahun 1920-an. Bolu ini tentu sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh di pagi hari atau sekedar nge-chill sore sambil nunggu sunset tenggelam.
Bisa dikreasikan dalam berbagai varian rasa yang menarik, chiffon cake mampu manjakan lidahmu setiap harinya. Tak perlu nunggu lama lagi, segera kreasikan chiffon cake kukus di atas!
Post a Comment for "Resep Chiffon Cake Kukus, Empuk Semirip Awan!"
Post a Comment