Mengenal Cheesemonger, Job Kekinian bagi Pecinta Keju
Kamu yang telah lama hanyut dalam kelezatan keju dan jatuh cinta pada produk susu tersebut mungkin sudah tahu dengan cheesemonger. Bahkan, bisa saja kamu seringkali berinteraksi dengan mereka.
 |
| Ilustrasi cheesemonger (youtube.com/Parmagiano Reggiano USA) |
Cheesemonger sendiri berasal dari kata cheese dan monger. Cheese tentu berarti keju serta monger mengarah ke bahasa Latin mango dengan tambahan suffix German -er yang berarti pedangang. Jadi secara keseluruhan cheesemonger dapat diartikan sebagai sebuah profesi yang memperdagangkan keju.
Berkutat dengan dunia jual beli keju, profesi satu ini telah banyak dijadikan inspirasi side jod kekinian buat kamu pecinta kuliner. Namun, jika ditilik lebih lanjut lagi, cheesemonger tak hanya berkaitan dengan jual beli keju tapi lebih kompleks dari itu, peluang karirnya pun sangat luas. Kamu yang penasaran dengan cheesemonger, bisa lihat ulasan lengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Cheese Potato Bread Pakai Teflon, Yummy!
1. Sejarah Cheesemonger
 |
| Ilustrasi berbagai macam keju (youtube.com/Cassandre Ursu) |
Keju pada dasarnya telah ada sejak zaman Yunani sekitar 800 tahun SM. Lalu bagaimana dengan cheesemonger?
Berdasarkan buku A Cheesemonger’s History of the British Isles, profesi sebagai cheesemoger ini telah ada sejak abad ke-10 pada pemerintahan Raja Aethelred dimana para penjual keju masa itu dikenai pajak ketika menjelang natal.
Kehadiran pedangan keju tentu tak lepas dari kebutuhan serta komersilasi keju yang makin meningkat seiring perkembangan zaman. Namun, jika mengacu pada cheesemoger sendiri, kata "monger" tercatat pada abad ke-16 yang maknanya sebagai seseorang yang terlibat dalam perdagangan yang licik atau tidak bereputasi.
Secara detail penggunaanya terdapat dalam karya Shakespeare berjudul Hamlet, di mana ada sebuah kalimat Hamlet kepada Polonius yang mengatainya seorang fishmonger sebagai bentuk satir kepadanya karena telah menjajakan putrinya Ophelia.
Seiring berlalunya waktu kata monger disematkan sebagai sebuah profesi yang membanggakan sebagaimana cheesemonger itu sendiri. Bahkan, sejak tahun 1999, terdapat ajang tahunan untuk membuktikan bakat para cheesemonger yang dikenal dengan nama The Cheesemonger Invitational.
2. Cara menjadi cheesemonger
 |
| Ilustrasi cheesemonger (freepik.com/usertmrk) |
Sejauh ini tidak ada gelar sarjana untuk seorang cheesemonger. Tapi, ada kok beberapa jurusan yang cukup lelevan dengan cheesemonger ini seperti culinary arts dan food science.
Di sisi lain, untuk menjadi seorang cheesemonger sedikitnya kamu membutuhkan pengetahuan dan keterampilan luas tentang keju yang biasanya ditunjukkan dengan sertifikasi profesi.
Sertifikasi cheesemonger sendiri biasanya dilakukan oleh lembaga-lembaga terkait seperti American Cheese Society's Certified Cheese Professional (CCP) dan Academy of Cheese's Level 1 Associate certification.
3. Jobdesk cheesemonger
 |
| Ilustrasi cheesemonger (youtube.com/Insider Food) |
Secara umum cheesemoger sekedar sebagai penjual keju. Namun tak hanya itu, cheesemonger bisa dibilang juga sebagai tali penghubung antara pembuat keju dan penikmatnya. Di sini kamu dituntut untuk mengerti tentang seluk beluk keju sehingga bisa kamu rekomedasikan ke pembeli yang membutuhkan. Untuk lebih detail mengenai jobdesk cheesemonger bisa kamu liat berikut.
Mencari produsen keju terbaik, tahapan paling utama cheesemonger tentu harus mampu mencari dan mengetahui kualitas produsen atau penyuplai keju yang akan mereka jajakan.
Mengedukasi pembeli, edukasi di sini meliputi banyak hal, baik secara history, bahan, rasa, jenis dan keunggulan suatu keju dibanding keju lainnya.
Memastikan kualitas keju, bagian ini termasuk hal yang sangat esensial bagi seorang cheesemonger di mana mereka harus mengetahui tingkat kematangan keju, kebersihan dan kesegarannya. Bahkan kamu tak jarang terjun untuk mengontrol kondisi penyimpanan, pengiriman hingga pemotongan keju agar sampai ke konsumen dengan baik.
Berbagi pengalaman kuliner keju, setelah mengetahui keju yang dibutuhkan konsumen, kamu bisa nih memberikan saran memasak, menyajikan hingga mix and match keju kepada pelanggan. Bahkan kamu pun harus up-date dengan tren keju kekinian.
Menjalin hubungan baik dengan konsumen, sebagai frontliner, cheesemonger harus mampu memberikan service kepada pelanggan dengan baik, tak hanya sekedar ilmu tapi juga hubungan antarmuka yang bikin nyaman seperti cara bicara dan attitude lainnya.
Baca Juga: Resep Soupe a l'oignon, Sup Bawang ala Perancis (Tanpa Oven)
4. Jenjang karir cheesemonger
 |
| Ilustrasi cheesemonger (youtube.com/Insider Food) |
Ada banyak industri yang membutuhkan jasa chesemonger misalnya saja restoran, toko keju, pabrik keju, maupun bidang akedimisi. Profesi seorang cheesemonger yang kompleks pun sangat memungkinkanmu untuk memiliki jenjang karir yang luas sebagaimana tercantum di bawah ini.
a. Penjual keju
Karir paling dasar seorang cheesemonger tentu menjual keju, baik dalam skala besar maupun kecil. Biasanya cheesemonger sangat dibutuhkan di toko-toko spesialis keju atau pun pabrik keju itu sendiri.
b. Pemilik toko keju
Jika kamu memiliki jiwa pengusaha yang kuat, kamu bisa nih mengaplikasan ilmu dan keterampilan yang kamu miliki untuk membangun usaha kejumu sendiri. Hal ini tentu lebih mudah karena kamu sudah punya wawasan tentang produsen dan konsumen yang bakal jadi target pasarmu.
c. Konsultan keju
Pengetahun cheesemonger yang nggak main-main tentu tak hanya berguna bagi konsumen perorangan saja. Hal ini juga berlaku bagi para pebisnis di dunia kuliner, termasuk untuk mengetahui minat masyarakat terhadap suatu makanan berkaitan keju karena itu mereka membutuhkan jasa konsultan tersebut.
Lebih lanjut lagi, konsultan keju juga dapat membagikan tips dan trik dalam mengembangkan bisnis serta solusi dari permasalahan mereka selama menjalani bisnis tersebut.
d. Kolaborator
Seorang cheesemonger bisa menjalin sebuah kerjasama perorangan, komunitas, bahkan industri besar untuk membentuk sebuah kolaborasi dalam menciptakan hal-hal yang unik. Anggap saja sebuah restoran yang ingin menciptakan sebuah menu baru bertema keju atau komunitas yang sedang mengadakan event kuliner tertentu.
e. Cheesemonger trainer
Kamu yang sudah memiliki banyak pengalaman sebagai seorang cheesemonger dengan berbagai sertifikasi yang mumpuni sangat memungkinkan untuk menjadi seorang pelatih bagi para calon cheesemonger masa depan.
5. Cheesemonger sebagai side job
 |
| Ilustrasi cheesemonger (youtube.com/Winconsin Cheese) |
Bisa dijadikan sebagai pekerjaan utama, tak sedikit pula yang menjadikan cheesemonger sebagai pekerjaan sampingan atau side job. Toko atau swalayan termasuk industri yang banyak membutuhkan part time cheesemonger. Pasalnya, toko biasanya memiliki shift kerja yang berbeda sehingga membutuhkan pergantian tenaga kerja lebih banyak dalam satu waktu.
Di bidang kuliner lainnya seperti restoran, cheesemonger dibutuhkan untuk mengonsultasikan produk keju tertentu dengan waktu kerja yang singkat. Di samping itu tentu masih banyak bidang yang cocok banget bagi cheesemonger untuk dijadikan side job, termasuk berbagai bidang kerja yang telah disebutkan pada poin sebelumnya.
Tertarik dengan profesi cheesemonger ini? Yuk, mulai bangun karir cheesemonger-mu segera. Tapi perlu kamu ingat, sebagai seorang pekerja di bidang kuliner, pasti sangatlah rentan dengan yang namanya sakit lambung.
Nah, biar lebih aman, pastikan untuk selalu sedia Esemag di kantong. Minuman sachet dari Sido Muncul ini mengandung curcuminoid dari kunyit, licoric dan meniran yang dipercaya efektif untuk meringankan serta selesaikan gejala magh berupa mual, muntah serta rasa perih di ulu hati. Zat aktif yang terkandung dari Esemag pun terbuat dari 100% herbal alami yang aman dikonsumsi sehari-hari tanpa adanya efek samping.
Esemag sendiri telah lolos uji spesifikasi kandungan aflatoksin, cemaran logam, dan cemaran mikroba dari Laboratorium PT Industri Jamu Dan Farmasi Sido Muncul Tbk yang tersertifikasi KAN dan ISO 17025.
Sekarang kamu nggak perlu was-was sakit lambung bareng Esemag, bikin hari produktifmu sebagai cheesemoger jadi #gakmaagsalah.
Sumber:
Post a Comment for "Mengenal Cheesemonger, Job Kekinian bagi Pecinta Keju"
Post a Comment