Resep Tub Tim Grob, Es Jelly Bengkuang Kenyal Khas Thailand
Bengkuang dijadikan jelly? Ini terbilang hal yang baru dan patut dicoba oleh lidah masyarakat Indonesia. Yuk, cobain tub tim grob atau disebut juga thapthim krop segera!
ilustrasi tub trim grob (youtube.com/Flavours of Asia) |
Thailand merupakan salah satu tempat yang cocok dijadikan surga kuliner. Ada banyak sekali olahan dari negeri tersebut yang tebilang sangat populer di penjuru dunia, tak terkecuali Indonesia.
Masih dalam rumpun Asia Tenggara, cita rasa masakan thailand pun masih cukup familiar dengan selera lokal, termasuk kudapan manisnya. Tapi, tahukah kamu dengan tub tim grob?
Secara bahasa tub tim memilki arti delima dan grob bermakna renyah. Pemakanaan ini tentu tak jauh dari fisik tub tim grob itu sendiri karena warna merah meronanya mirip delima dan bertekstur renyah dari water chesnut atau purun tikus.
Tum tim grob bisanya disajikan dalam bentuk minuman dengan kuah santan bersama buah lainnya seperti kelapa muda dan nangka. Komponen-komponen tersebut membuat tub tim grob jadi lebih nikmat dan segar.
Untuk pembuatan tub tim grob sendiri bisa disubtitusi dengan bengkuang yang hampir mirip dengan purun tikus. Kamu yang ingin menikmati kelezatan tub tim grob bisa lihat resep lengkapnya di bawah ini.
Baca Juga: Resep Angel Hair Lava Cake, Tekstur Lembut dengan Tampilan Unik
Bahan Tub Tim Grob
Bahan tub tim grob
- 2 buah bengkuang
- 1 sdt pewarna merah makanan + 1 sdt air
- 1,5 cangkir tepung tapioka
- Air secukupnya untuk memasak jeli bengkuang
Bahan sirup santan
- 2 cangkir santan
- 2 lembar daun pandan
- 4 sdm gula
- Sejuput garam
Bahan tambahan
- Nangka secukupnya
- Kelapa muda secukupnya
Cara membuat tub trim grob
- Siapkan sirup santan dengan memasak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga homogen dan mendidih sebentar saja. Setelah itu diamkan.
- Potong-potong bengkuang dengan ukuran kecil, berkisar 1 cm persegi.
- Campur bengkuang dengan pewarna makanan dan sedikit air. Diamkan selama 10 menit hingga bengkuang menyerap pewarna makanan tersebut
- Pisahkan sari bengkuang yang ada dengan cara ditiriskan.
- Siapkan tepung tapioka dalam mangkuk besar kemudian masukkan bengkuang ke dalamnya. Baluri bengkuang dengan tapioka hingga benar-benar terlumuri dengan lapisan yang tebal.
- Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan potongan bengkuang satu per satu. Masak bengkuang hingga mengapung dan baluran tapiokanya nampak bening.
- Angkat dan tiriskan bengkuang kemudian masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin. Jika potongan bengkuang telah mencapai suhu ruang, angkat dan tiriskan kembali.
- Taruh potongan bengkuang ke dalam mangkuk, tambahkan, nangka, kelapa muda dan sirup santan lalu sajikan.
Tips membuat tub tim grob
- Secara tradisional tub tim grob dibuat dari water chesnut atau purun tikus. Selain diganti dengan bengkuang, juga bisa menggunakan purun tikus kalengan jika tak bisa menemukan versi segarnya.
- Untuk pewarnaan bengkuang bisa juga menggunakan sari beetroot atau pun sirup berwarna merah.
- Tub tim grob tak hanya bisa berwarna merah tapi juga berwarna biru atau ungu. Jadi sesuaikan dengan selera saja.
- Sebaiknya tub tim grob dihabisakan hari itu juga karean jika disinpan dikulkas teksturnya akan mengeras.
Tub tim grob sangat cocok jadi teman bersantai saat cuaca sedang terik di siang hari. Teksturnya yang kenyal dan crunchy memberikan sensasi tersendiri saat digigit.
Seringkali disajikan dalam keadaan dingin dengan adanya penambahan es batu, tub tim grob makin memanjakan dahaga. Jadi, ayo kreasikan resep tub tim grob ala thailand di atas!
Post a Comment for "Resep Tub Tim Grob, Es Jelly Bengkuang Kenyal Khas Thailand"
Post a Comment