Resep Creamy Papardelle Asparagus, Gurih dan Segar!

Cita rasa pasta yang creamy terasa lebih segar dengan keberadaan asparagus di dalamnya. Paket komplit yang bersatu dalam kekenyalan pasta papardelle dan chrunchy-nya asparagus.

Resep creamy pasta papardelle dan asparagus, cocok buat makan malam
Ilustrasi papardelle asparagus (youtube/DeLallo Foods)

Pasta papardelle ialaha salah satu dari banyak pasta khas Italia. Papardelle berasal dari wilayah Tuscany, tengah Italia, dan dikenal dengan sebagi salah satu kota indah Italia.

Papardelle hadir dengn bentuk pipih, besar dan lebar, bisa dibilang fettuccine versi raksasa. Kamu bisa menemukan papardelle instan di jual di swalayan, tapi nggak bisa juga kok dibuat secara homemade. 

Asparagus menjadi sayuran yang sangat cocok untuk disandingkan dengan papardelle. Komposisi yang bagus karena mengandung karbohidrat dan berbagai vitamin dari asparagus itu sendiri. Untuk resep creamy papardelle asparagus bisa kamu intip di bawah ini.

Baca Juga: Resep Stinky Tofu, Jajanan Tahu Busuk China yang Populer

Bahan papardelle asparagus

  • 230 gram papardelle atau pasta pipih
  • 450 gram asparagus
  • 60 gram keju parmesan
  • 4 siung bawang putih
  • 4 batang daun bawang
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm parsley
  • 1 sdm krim kental pasta/ yogurt plain/ santan
  • 2 sdm minyak zaitun
  • Garam dan lada secukupnya

Cara masak papardelle asparagus

  1. Masak pasta dengan air mendidih yang telah diberi garam secukupnya. Setelah kenyal, tiriskan pasta dan air didihannya jangan dibuang.
  2. Potong asparagus lalu tumis dengan minyak zaitun bersamaan dengan bawang putih cincang dan daun bawang yang telah diiris tipis. Masak hingga asparagus menjadi kenyal.
  3. Tambahkan air sisa didihan pasta sekitar 100 ml, tambahkan kaldu ayam bubuk lalu didihkan hingga agak meresap sekitar 1-2 menit.
  4. Masukkan pasta lalu aduk perlahan, tambahkan garam dan lada.
  5. Tambahkan krim kental, jika pasta agak kering beri krim kental sedikit demi sedikit lalu aduk kembali secara merata sekitar 2-3 menit.
  6. Angkat pasta asparagus lalu tambahkan parutan keju parmesan.
Editor's Pick:
Resep creamy pasta papardelle dan asparagus, cocok buat makan malam
Ilustrasu papardelle asparagus (youtube/Cooking with Mollie)

Tips and tricks:

  1. Dalam menggunakan asparagus  kamu harus memotongnya dengan cara tekuk batangnya sampai patah dan buang ujung kayunya. Bentuk potongan asparagus bisa kamu sesuaikan, baik dalam ukuran kecil-pendek atau memanjang.
  2. Agar asparagus benar-benar matang, kamu bisa memasaknya terlebih dahulu bersamaan dengan pasta, tepatnya dimasukkan sekitar 2 menit sebelum pasta.
  3. Selain asparagus, kamu bisa menambahkan sayuran lainnya seperti jamur, kacang polong, buncis, bahkan bisa juga ditambahkan seafood atau daging cincang. Kreasikan sesuai seleramu.
Pasta yang kenyal dengan baluran krim menyajikan cita rasa gurih yang mampu manjakan lidahmu. Tapi, jangan lupakan tektur crunchy dari asparagus yang segar, cocok dijadikan menu makan malam simpel nih. Enjoy!

18 comments for "Resep Creamy Papardelle Asparagus, Gurih dan Segar!"

Comment Author Avatar
Horraayyy, ada kiat utk masak asparagus nih.
Kapan mau recook ah.
Sedaappp euy
Comment Author Avatar
-ima

Wih, saya baru tau lagi nih satu jenis pasta lain, papardelle. Fetucini aja udab besar-besar menurut saya, ini versi raksasanya ya. Resepnya harus recook nih. Kalau perpastaan biasanya anak suka. Hihi..
Comment Author Avatar
Saya belum pernah masak asparagus, dan belum tahu kayak apa rasanya.. tapi liat fotonya sepertinya mamamia lezato
Comment Author Avatar
Selalu antusias kalau baca artikel masakan dari Mbak Amanda. Aku yang sering memasak masakan Indonesia jadi tahu masakan negara lain ya dari blog ini
Comment Author Avatar
Hwaaa kayaknya enaak, pengen bikin juga jadinyaaa mbaa. Otw catet resepnya dlu eksekusinya nunggu belanja dlu wkwkkww
Comment Author Avatar
Setelah baca artikel ini jadi makin penasaran dengan rasa asparagus. Sepertinya harus direcook resep ini, biar gak tahu ya mbak. Hehehe..
Comment Author Avatar
Eh iya loo.. asparagus ini yang cantik digimanain ya..
Ternyata ada tips dan trick-nya.

Jadi makin pede masak menu makanan dari Itali ini, Creamy Papardelle Asparagus.
Aku suka cita rasa creamy.
Comment Author Avatar
Aku baru tahu jenis pasta papardelle ini. Ternyata asparagus pun cocok ya disandingkan dengan pasta. Terima kasih resepnya, Mbak.
Comment Author Avatar
waah auto pengen recook nih creamy papardelle asparagusnya. look so yummy banget sih kak. thanks resepnya
Comment Author Avatar
Baru tahu ada juga jenis ini. Biasanya tahu cuma fetuccini
Comment Author Avatar
Duh aku bayangin nekuk asparagus tampaknya bakal pakewuh hehehe... emang pas baca ini enak sekalian praktik
Comment Author Avatar
Ya Allah Mbak Amanda tiap minggu ke sini bikin ngiler. Btw aku blm coba asparagus tuh rasanya kaya apa ahaha
Comment Author Avatar
Ingin tahu rasanya asparagus tuh kayak apa. Di desa nggak ada nih. Nanti kalau ke. Kota boleh nih beli trus coba recook resep ini
Comment Author Avatar
Duh kayaknya enak nih, jadi pingin nyobain resep asparagus soalnya sering baca menunya tapi belum pernah eksekusi, masih ragu-ragu anak-anak suka atau ngak ya menu makanan ini.
Comment Author Avatar
Jadi pengen nyobain resepnya nih mba. Apalagi ada asparagusnya, pasti enak, dan bumbunya tampak creamy ya
Comment Author Avatar
Kalau masak pasta mentok lasagna, spagheti, makaroni, sama fetucini haha. Jadi pengen coba pakai papardelle
Comment Author Avatar
Wah ini pastanya bisa didapat di mana yaa? Menunya simpel juga yaa ini nggak pakai daging gitu
Comment Author Avatar
Belum pernah buat resep ini, apalagi makan hehe tapi penasaran sih jadi pengen nyobain juga resepnya di rumah. Semoga sempat^^