Resep Lemon Bars, Krispi dan Lembut dalam Satu Gigitan!

Kamu yang ingin menikmati camilan yang krispi, lembut dan segar dalam satu gigitan bisa mencoba Lemon Bars.

Lemon bars, krispi, segar dan lembutnya lemon curd memanjakan lidah di setiap gigitan
Lemon bars (youtube/The Stay At Home Chef)

Postingan ini tersedia dalam Bahasa Inggris

Bisa dijadikan sebagai dessert di hari raya atau di waktu senggangmu, kamu bisa membuat Lemon Bars yang buttery dan krispi. Curd atau selai dari lemon yang segar pun memperkaya cita rasa Lemon Bars.

Bentuk persegi Lemon Bars bisa memudahkanmu untuk menikamatinya, cocok banget dinikmati dalam keadaan dingin saat cuaca sedang terik-teriknya. Di sajikan saat prosesi nge-teh di pagi dan sore hari pun sepertinya sangat nikmat.

Untuk membuat Lemon Bars yang nikmat dan super simple bisa nih intip resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

Bahan kulit:
300 gr terigu
66 gr gula bubuk
12 sdm mentega tawar
1/2 sdt garam

Bahan isian (lemon curd)
60 gr terigu
8 butir telur
600 gram gula bubuk
240 ml perasan lemon
3 sdm parutan kulit lemon

Cara memasak:

  1. Buat adonan kulit dengan mencampur terigu, gula dan garam yang telah diayak, tuang mentega cair. Aduk menggunakan mixer hingga tekstur seperti pasir basah.
  2. Tuang adonan ke dalam loyang kue, tekan-tekan dan ratakan, kemudian panggang  pada suhu sekitar 175°C selama 20 menit. 
  3. Buat curd dengan mencampur gula dan parutan kulit lemon, terigu, telur dan perasan lemon, mixer sampai semua tercampur rata dan gula mencair, tidak perlu sampai mengembang dan kental.
  4. Tuang lemon curd di atas bahan kulit yang telah dipanggang, lalu masukkan lagi ke dalam oven sekitar 10-20 menit
  5. Potong-potong lemon bars lalu taburi dengan gula bubuk sebagai topping.
NOTE (Tips dan Trick) 
  1. Penggunaan loyang kue (baking dish) akan sangat berpengaruh, loyang dari stainless akan lebih mudah matang dibanding kaca jadi tambah waktu pemanggangan sekitar 5 menit jika menggunakan loyang kaca.
  2. Diamkan lemon bars terlebih dahulu sekitar 30 menit hingga mencapai suhu ruang agar saat dipotong tidak pecah atau lengket karena tekstur yang masih basah setelah dipanggang.
  3. Untuk penyimpanan, kamu bisa menaruh lemon bars di dalam fridge untuk dinikmati beberapa hari kemudian, atau dalam freezer untuk penyimpanan lebih lama sekitar 1 bulan.
Lemon bars, krispi, segar dan lembutnya lemon curd memanjakan lidah di setiap gigitan
Lemon bars (youtube/Home Cooking Adventure)

Gimana nih menurut kamu lemon bars di atas? Hanya perlu dua tahan utama yakni pembuatan kulit dan selai atau curd untuk menikmati krispi dan segarnya lemon bars. Ayo kreasikan lemon bars di rumah mu dan nikmati sensasi nikmat di setiap gigitannya.

9 comments for "Resep Lemon Bars, Krispi dan Lembut dalam Satu Gigitan!"

Comment Author Avatar
Kayaknyaaa enak banget ihh mbaa, pengenn. Eh btw itu kulit lemonnya ternyata gpp yaa jadi campurin gitu biar warnanya cakep yaa? Eh tapi pahit ngga ya mba hihi tricky banget nih kayaknya
Comment Author Avatar
Kayaknya enak nih... Bisa buat hidangan sore atau pas lebaran nggak melulu nastar atau rempeyek deh.
Comment Author Avatar
Asli baru tahu resep lemon bars ini dan bahan2nya simpel banget ada semua. Pasti anak2 juga bakal suka banget ini. Eh parutan kulit lemon ngga pait kan ya mba?
Comment Author Avatar
Wah kudu beli oven tangkring nih
Soalnya kalau oven listrik harus nambah daya di rumah
Aku penasaran mau coba resepnya nih
Apalagi ada lemon-nya
Comment Author Avatar
Masyaa Allah. Resep lemon bars nya ada tips juga. Bagian tips ini penting banget karena menentukan keberhasilan baking. Terima kasih resepnya, Mbak.
Comment Author Avatar
Mirip pai susu ya kalau dari konsistensinya. Modelnya seperti adonan pai trus di atasnya dikasih curd lemon kalau di sini nyebutnya ya
Comment Author Avatar
Ya Allah suka banget dengan semua berbaur lemon. Wanginya itu lho suka banget banget
Comment Author Avatar
Udh lama banget ga makan yang ada flavour lemon gini jadi ngiler baca artikelnya aja,duhh
Comment Author Avatar
kepo banget pengen tahu rasanya kayak gimana tapi sayang gak punya alat nya huhuhu ngiler liat fotonya