Resep Crepes Suzette ala Prancis, Aromanya Mewah!

crepes-suzette-lemon-citrus-crepes

Crepes bisa kamu temukan di nyaris seluruh perancis karena kepopulerannya. Crepes suzette sendiri tercipta dari tangan seorang remaja bernama Henry Carpentier pada tahun 1895 yang berkerja sebagai pelayan pembantu di Maitre at Monte Carlo’s CafdĆ© Paris. 

Kejadian itu bermula saat Henry yang masih berumur 14 tahun lalu melakukan kesalahan dalam membuat dessert untuk pangeran Wales, raja masa depan Edward ke-7 Inggris, lalu terciptalah crepes suzette yang sangat populer saat ini.

Disinyalir penamaan "Suzette" diberikan oleh pangeran Wales saat itu. Akan tetapi, ada yang menyatakan bahwa penamaan tersebut didedikasikan untuk seorang aktris cantik Suzanne Reichenberg yang secara profesional dikenal sebagai Suzette.

Terkesan indah dan mewah, crepes suzette ini terbilang cukup mudah dibuat. Yuk, cek resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

Bahan crepes:
  • 2 butir telur
  • 1 cangkir terigu
  • 350 ml susu
  • 3 sdm mentega, cairkan
  • 2 sdm gula
  • Sejuput garam
  • 1/2 sdt parutan kulit jeruk/lemon
Bahan saus jeruk:
  • 4 sdm mentega
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 sdm perasan lemon
  • 190 ml jus jeruk
  • 1 sdt parutan kulit jeruk/lemon

Cara membuat:

  1. Buat adonan crepes dengan mencampur semua bahan utama. Kocok beberapa saat hingga semua bahan tercampur rata, kamu menggunakan ballon whisk atau blender. Diamkan dalam kulkas minimal 20 menit.
  2. Buat saus jeruk dengan mencairkan metega dan gula terlebih dahulu, lalu masukkan semua bahan saus, aduk rata hingga gula benar-benar larut dan tekstur sedikit kental.
  3. Buat crepes dengan memasukkan sedikit adonan sekitar 1 sendok nasi, pastikan dasar wajan terpenuhi, masak hingga sedikit kecoklatan. Jangan lupa balik agar matang merata.
  4. Lipat crepes ke dalam empat bagian, susun dalam wadah lalu beri saus.
crepes suzette, lemon citrus crepes french

Aroma jeruk yang menguar lewat crepes suzette ini bisan memanjakan panca indra bahkan sebelum dinikmati. Secara tradisional saus crepes suzette ini menggunakan grand marnier atau minuman beralkohol dari jeruk tapi secara umum diganti dengan jus jeruk.

Ayo rasakan kelezatan crepes suzette ala perancis di rumahmu, simpel tapi mewah. (Sumber gambar: youtube Laura in the Kitchen & Helen Rennie)

18 comments for "Resep Crepes Suzette ala Prancis, Aromanya Mewah!"

Comment Author Avatar
Yummyyyyy mumpung Liburan mau ajak anak bikin aahhh

doi seneng baking atau bebikinan kyk gini.

Makasiii resepnyaaa
Comment Author Avatar
Seger banget ya penampakannya, full jeruk. Cocok untuk temen ngopi tidak ya?
Comment Author Avatar
Melihat gambarnya saja sudah menggiurkan, Mbak. Warnanya kinclong kekuningan menggugah selera. Nyam, nyam.
Comment Author Avatar
Wah cantik banget penampilannya
Pasti rasanya juga enak ya mbak
Pas buat teman ngeteh sore
Comment Author Avatar
Wah ini cemilan sore hari banget. Kerasa di lidah gimana enaknya, makannya bareng sambil minum teh anget. Makin mantep ga sihh
Comment Author Avatar
Crepes-nya sungguh menggoda mba, aku suka sih resep-resep seperti ini. Apalagi fotonya cakep banget.
Comment Author Avatar
Aku membayangkan makan crepes dengan aroma kulit jeruk pasti enak.
Comment Author Avatar
Uwuw, nyummy, nyummyšŸ¤© Baru tahu lho kalau penciptanya ternyata koki remaja.
Comment Author Avatar
Wow... dr penampakannya sprtnya enak nih mba. Bs diciba nih reesepnya
Comment Author Avatar
Baru baca judulnya sudah nelen ludah aku, Mbak. Belum lagi baca tulisan bawah dan gambarnya. Ampuuuuuuuuuuun dah!

Crepes suzette ala perancis, I'm coming.....recook yuk ah...
Comment Author Avatar
Sepertinya enak banget ya... Pengen bikin juga tapi takut gagal
Comment Author Avatar
Wah ini makanan yang nyaris selalu di beli anak-anak saat jajan di sekolah, kebetulan di sekolah anak-anak ada penjual crepes yang enak banget. Mumpung libur nih mau nyobain resep crepes suzette ah, makasih mbak resepnya.
Comment Author Avatar
Beberapa hari lalu anak-anak ajak bikin crepes bisa jadi ide nih. Thanks resepnya
Comment Author Avatar
Mauuuu. Duh lihat gambarnya aja udah segar menggiurkan. Cuss nyontek ya kak resepnya
Comment Author Avatar
siaappp recook anak-anak pasti suka nih. Terimakasih resepnya mba
Comment Author Avatar
hmm menggoda sekali nih fotonya, apalagi baca resepnya kok sepertinya bisa nih dilakukan sama krucil, mau nyoba ah resepnya
Comment Author Avatar
Kayaknya kalau dari foto sih enak yaa. Aku coba recook deh soalnya suka banget sama crepes
Comment Author Avatar
Seger banget ini Crepes rasa jeruk berarti ya. Ngebayangin makannya pasti enak nih buat ngemil