Resep Bun Rieu Vietnam, Mie Kuah Kepiting dan Tomat yang Segar!

Nikmati kelezatan mie kuah tomat ala Vietnam yang dipadukan dengan gurihnya seafood. 

Bun rieu khas vietnam, mie kuah tomat
Bun rieu (youtube/CookWithMamaMui)

Bun memiliki arti bihun (rice vermicelli) dan rieu berarti pasta kepiting atau bakso (udang/daging). Ada beberapa jenis bun rieu yaitu bún riêu cua (kepiting cincang), bún riêu cá (ikan) and bún riêu ốc (siput).

Mie asal vietnam ini disajikan dengan kuah tomat yang begitu segar, ditambah kegurihan seafood yang menggoda menjadikan olahan satu ini patut untuk kamu coba.

Penasaran dengan mie kepiting kuah tomat asal vietnam? Yuk, langsung cek resep lengkapnya di bawah ini, check it out!

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan utama:
  • 1 bungkus bihun
  • 1 ekor kepiting sedang, potong
  • 200 gr udang
  • 2 blok tahu
  • 5 butir bakso udang/kepiting/daging
  • Tauge 
  • Minyak untuk menggoreng
Bahan kuah:
  • 6 buah tomat sedang, potong dadu
  • 5 siung bawang metah, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 5 cabe rawit, potong sedang
  • 2 tangkai daun bawang, iris
  • 5 tangkai seledri, iris
  • 3 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 liter kaldu ayam atau (air+kaldu ayam bubuk)
  • 1/2 sdm kecap asin
  • Garam dan lada secukupnya

Proses memasak:

  1. Potong atau iris tahu lalu goreng hingga kulitnya kecoklatan dan  agak krispi.
  2. Masak bihun hingga kenyal dalam air mendidih sekitar 1-2 menit, tiriskan.
  3. Buat kuah mie dengan menumis bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat, pastikan tomat agak hancur.
  4. Masukkan potongan kepiting dan udang beserta kaldu atau air ke dalam kuali masak hingga kepiting hampir matang. Beri bumbu kaldu jamur, garam, lada, kecap, daun bawang serta daun seledri. Koreksi rasa.
  5. Sajikan bun rieu dengan menaruh bihun, bakso, tauge dan tahu lalu sirami dengan kuah tomat. Beri udang dan potongan kepiting.
Bun rieu khas vietnam, mie kuah tomat
Bun rieu (youtube/Deana Thai)

Mie kuah kepiting dan tomat ini terbilang unik dengan warna merah menyala yang estetik. Dari segi rasa kamu bisa menemukan perpaduan gurihnya seafood dan segarnya kuah tomat yang sangat menggoda selera. Ayo, cobain resep bun rieu di atas dan rasakan kelezatannya!


16 comments for "Resep Bun Rieu Vietnam, Mie Kuah Kepiting dan Tomat yang Segar!"

Comment Author Avatar
Waw liatnya seger banget nih. Kok yanh ada dibayanganku rasanya kayak tomyum ya? Hihi.. Seafood kalo dimasak kayak gini memang cocok banget deh.
Comment Author Avatar
Perpaduan warna saat penyajian sungguh menggoda. dan kebayang jadinya gurihnya seafood dan segarnya kuah tomat yang sangat menggugah selera. mantaap nih pasti
Comment Author Avatar
Pastinya suegerrr bgt ini mbaaa
Mau recook ah.
Bahannya jg mudah didapat
Comment Author Avatar
Seumur-umur kayaknya aku baru beneran makan kepiting pas kemarin ke Ancol gitu deh.. MashaAllah, nikmat sekali dagingnya ya.. Beda tekstur sama udang. Dan membayangkan menu Mie Kuah Kepiting dengan buah tomat segar ini sluurrpp~ banget.
Comment Author Avatar
Wah enak banget ini kayaknya mbak, jadi pengen coba bikin juga. Apalagi di Batam lumayan gampang dapat kepiring segar. Kami sekeluarga juga suka makanan berkuah begini.
Comment Author Avatar
wah enak sekali saya suka dengan kepiting dibuat apapun tetap aja rasanya sangat enak dan gurih, cara buat dan bahannya cukup mudah bisa cobain di rumah niy nanti
Comment Author Avatar
Tampilannya menggiurkan, bahan-bahannya juga mudah diperoleh. Boleh dicobalah nanti, berganti selera dulu untuk hidangan di rumah.
Comment Author Avatar
Mie kepiting ini jadi mengingatkan sama mie kepitingnya Kalimantan. Udah pernah makan mie Vietnam tapi belum pernah nyoba mie kepiting yang ini. Dikasih tomat jadi seger banget yaaa.
Comment Author Avatar
Makasih ya mba atas resepnya. Jarang-jarang ada temen yang share resep masakan vietnam. Ternyata cukup mudah dan ngga bikin kantong bolong, hehehe...
Comment Author Avatar
Sebagai penyuka menu berkuah rasanya pingin banget nyobain ini deh. Asli enak seperti nya apalagi pake kepiting makin mantap
Comment Author Avatar
Pagi-pagi lihat postingan ini auto lapar 🤭. Kayanya simple ya. Cuma perlu pastanya. Apa ada yang instan?
Comment Author Avatar
Wow saya mau mencobanya. Terimakasih resepnya.
Musim hujan begini kan mantap betul makan mie berkuah dengan kepedasan yang diinginkan. Bahannya simple tapi rasanya pasti maknyus ya
Comment Author Avatar
Duh auto mupeng, Mba. Hehe
Penampakan kuahnya ngadu banget, isinanya juga full. Jadi pengen recook cepet-cepet, nih.
Btw, makasi sharing resepnya, Mba.
Comment Author Avatar
Keliatannya enak nih mbak. Jadi pingin cobain. Tapi dapet kepiting kan nggak segampang cari ikan lainnya.
Comment Author Avatar
Menggiurkan resepnya nih. Kayaknya bisa diganti kuah tom yum juga ya untuk kuahnya
Comment Author Avatar
baca judulnya , kirain susah nih.. pas baca resep dan cara bikinnyaa.. eh ( kayaknya ) mudah.. alhamdulillah, dapat referensi menu lagi nih.. auto catat ke buku resep, makasi mbak !